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阿鴻的養生廚房

醬料理 很簡單

2023/10/02
邀訪來賓:陳宗佑 先生 餐飲總監/行政主廚
單元介紹

金牌主廚陳宗佑是餐飲資歷超過20年的職人,他的新著作【跟著職人 醬料理很簡單】 ,是一本給家庭主婦料理的工具書,親授完美比例醬料高湯,教您自製天然豬油、蒜頭酥、油蔥酥,學會火候與油溫運用,讓您下廚不費力、天天變化豐盛好滋味!

透過自製7款鮮甜高湯,延伸調出最實用的40款醬料,並且方便冷藏或冷凍保存,後續下廚時將高湯、醬料與食材融合,烹調成多樣化經典與創意料理,讓您在家也能快速做出餐廳飯店級美食!

請聽金牌主廚陳宗佑您料理美味料理的祕方!

優良廚師金帽獎/亞太年度十大名廚宗佑師歷經一年將從業二十多年的醬料理經驗分享希望大家藉由此書的醬料,讓一般家庭主婦、料理小白也可以快速完成美味料理

優良廚師金帽獎/亞太年度十大名廚宗佑師歷經一年將從業二十多年的醬料理經驗分享希望大家藉由此書的醬料,讓一般家庭主婦、料理小白也可以快速完成美味料理

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