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校園臺東鳳梨釋迦面臨嚴重的外銷困境，為協助果農解決問題，臺東大學、臺東專科學校，聯合臺東釋迦生產合作社等單位，攜手開發鳳梨釋迦加工食品技術，並成立「MIT臺東優釋合作聯盟」，結合產官學資源，協助鳳梨釋迦產業發展。 臺東大學透過花東地區永續發展基金補助建置食品生技工廠，並與臺東縣政府共同提出東部生物經濟六級產業4.0計畫，在去年10月25日取得工廠登記證，可透過產學合作協助在地農產二級加工。 臺東大學校長曾耀銘表示，臺東釋迦產量占全國98%，經由食品生技工廠加工研發，為來除了提供釋迦鮮果，也可作為食品原料，讓農友們有新的展望，繼續大量生產釋迦，也期待臺東優釋合作聯盟的成立，能為鳳梨釋迦產業發展邁出成功的第一步。 「MIT臺東優釋合作聯盟」結合東大食品生技工廠、生命科學系、食品生技在職學程，以及臺東專科學校、臺東釋迦生產合作社、晨暉生物科技股分有限公司、臺東農改場、臺東地區農會等相關單位，並廣邀多家在地旅宿、餐飲及食品業者參與，共同建構鳳梨釋迦產品研發團隊。 臺東釋迦生產合作社理事主席王志偉表示，此次合作聯盟加入學術、政府等資源，攜手開發釋迦加工技術，「我們有釋迦，你們有知識」，未來將全力支持研究所需的材料，也希望藉此建立臺東釋迦加工食品的品牌。 臺東縣長饒慶鈴表示，臺東釋迦種植面積達5500公頃，鳳梨釋迦占了2800公頃，過去95%銷往中國，去年9月外銷受阻，縣府團隊皆積極尋求國內銷售管道，感謝臺東大學等單位攜手合作，共同協助鳳梨釋迦產業轉型與發展。
助釋迦產業發展 東大成立「MIT臺東優釋合作聯盟」
2022-01-19 發佈 林睿鵬 臺東
校園臺東鳳梨釋迦以往超過9成外銷中國，去年中國禁止釋迦輸入後，中央及地方政府都賣力行銷鳳梨釋迦，但內外銷量仍有限，為協助農民解決困境，臺東大學食品生技工廠研發出鳳梨釋迦粉末化、益生菌產品等各類加工食品技術，期能帶動產業轉型創新。 臺東大學食品生技工廠去年10月起與臺東釋迦產業合作社合作，投入鳳梨釋迦果泥粉末化技術研發，成功研發出不苦澀、不易黑變且方便加工的果粉，期間由食品生物技術應用二年制在職學位學程、臺東專科學校家政科與臺東各大飯店及糕點食品業者合作，實際應用於各項產品開發。 東大食品生技在職學程學生利曉鳳，本身也是拉勞蘭小米工坊的負責人，她說，鳳梨釋迦果粉的味道與新鮮釋迦沒有區別，可延伸運用到美乃滋、奶油餡、冰淇淋、奶茶，製作各式糕餅或飲品，未來也計畫應用在小米工坊的料理當中。 不過，東大食品工廠目前僅能少量製粉，每公斤單價高達3000元，食品加工業者成本高，可能影響市場接受度，對此，東大育成中心經理楊春桂指出，東大食品工廠一次僅能處理200公斤的鳳梨釋迦，加工後製成約50公斤果粉，因此成本較高，目前已和大型食品生技工廠接洽，若順利技術移轉，一次將可處理1公噸鳳梨釋迦，大幅降低成本。 東大産學營運暨推廣教育處長謝昆霖表示，鳳梨釋迦營養成分高，製成果粉除了可作為食品添加物，目前也和保健食品業者合作，開發出益生菌產品，也期待「臺東優釋合作聯盟」成立後，持續深化與相關業界的合作，集思廣益，使果粉更廣泛的運用到各種食品加工上，協助解決釋迦銷售困境。
食品加工多元應用 東大研發鳳梨釋迦果泥粉末
2022-01-19 發佈 林睿鵬 臺東
校園第25屆傳福盃全國少棒暨青少棒錦標賽，15日起至24日在臺東縣棒球村等場地進行，共有全國44支國中小棒球勁旅參賽，少棒部分於18日落幕，其中，僅12名球員參賽的臺東縣大溪國小，以全勝之姿晉級冠亞軍賽，最終力克強敵三民國小，勇奪軟式組冠軍。 本屆傳福盃少棒賽事於1月15至18日進行，軟式組12隊都是臺東縣內球隊參賽，硬式組則廣邀全國16支勁旅，並採用LLB世界少棒聯盟雙敗淘汰賽制，參加軟式組競賽的大溪國小少棒隊，全隊僅12名球員，包含1名入隊不到半年的1年級新生，未料卻在此次賽事中締造大驚奇。 大溪國小少棒隊由教練蔡富丞領軍、教導主任吳英睿協助指導，自預賽開始就一路過關斬將，未嘗敗績，以全勝之姿晉級決賽，決賽中先以7:5力克武陵國小勇闖冠亞軍賽，再以6:0完封對手三民國小，一舉奪下冠軍。 蔡富丞教練表示，過往球隊主攻硬式組，此次傳福盃雖打軟式組，但能夠藉此演練戰術與觀念，增加實戰經驗，奪冠雖非預期設定，但孩子們都非常高興，相信這個高峰經驗會讓他們日後更加努力。 擔任領隊的校長林智皓表示，大溪國小是臺東南迴線棒球重點學校，然而自少子化以來，棒球隊招生一年比一年困難，這學年度全校僅36位學生，此次參賽球員也僅有12名，很開心球隊孩子始終堅持在平日扎實的訓練中。
傳福盃大驚奇 東縣大溪國小12人棒球隊奪冠
2022-01-19 發佈 林睿鵬 臺東
校園臺東縣泰源國小辦理期末學習成果展，由各班級的小老師針對校訂跨領域課程，進行學習成果簡報，校方也特別規劃結合本土教育的闖關活動，設計母語自我介紹、看圖說詞語等關卡，展現孩子學習本土語言的成果。 學習成果簡報由五年級的高芯瑜介紹這學期的課程，並分享認識柚子、製做天然柚子清潔劑的學習過程，她說，能動手做十分有趣，也可以學到很多不同領域的知識。 三年級的高宇恩、張紫鈞，穿戴阿美族傳統服飾及檳榔袋出場，這學期在老師帶領下，進一步認識了家鄉阿美族人的檳榔袋，也從課程中深入了解阿美族傳統生活祭典及文化。 第一年到泰源國小服務的鄭淨文老師表示，校訂跨領域課程的設計、實施與成果發表，可以展現教師的專業，也看到學生不同面向的能力，從中發現孩子的潛能。 此外，阿美族語老師謝振文、閩南語老師楊淑芝，與學校同仁一起設計了3道闖關遊戲，內容有母語自我介紹、看圖說詞語及唸讀課文，展現整學期下來孩子學習本土語言的具體成果。 校長黃國將表示，透過學習成果發表，培養學生上臺演說的自信心，課程內容與家鄉生活情境、在地知識相結合，呈現出學校課程發展的特色，更傳承不同族群的語言及文化。
展現潛能傳承文化 臺東泰源國小學習成果發表
2022-01-19 發佈 林睿鵬 臺東生活農曆春節期間，預期臺東將湧入大量旅客及返鄉民眾，為減緩觀光所造成的環境負荷，臺東縣環保局提供綠色旅店及餐飲業名單，鼓勵遊客成為低碳消費達人，並自即日起加碼推出臉書抽獎活動，只要在「臺東縣環境保護局」粉絲專頁按讚並分享，就可參加抽獎。 縣府環保局表示，縣府致力推廣永續旅遊，鼓勵旅客自備環保餐具、水壺、盥洗用品，選擇續住不更換床單，並購買綠色商品，在民間及政府的努力下，去年民間綠色採購較109年成長超過60%，相當於減少二氧化碳排放約1600公噸，顯示民眾在做出採購選擇時，就已為自己的未來友善環境投下了一票。 環保局表示，目前臺東有133家環保旅店供旅客選擇，其中包含8家旅館業獲得環保標章認證，以及在地10間綠色餐廳及23家食材友善餐廳，建議旅客春節期間到臺東旅遊，除了可優先搭乘大眾交通工具，在食衣住行上都能夠做出最佳的低碳選擇。 此外，今年農曆春節環保局特別加碼推出臉書抽獎活動，只要在「臺東縣環境保護局」粉絲頁按讚，並分享該篇貼文，留言貼上春節期間入住的環保旅店照片，或到綠色餐廳消費、購買在地食材的照片，並tag一名好友，即可獲得抽獎資格，活動自即日起至2月18日止，歡迎民眾踴躍利用臺東綠色旅遊資源。