三十年前高雄被稱為「文化沙漠」，也有人戲謔「沒有名產」，這樣的刻板印象對那個年代的高中生而言，是令人不愉悅的標籤。然而，在許多人的努力下，現在的高雄不一樣了。在12月11日教育大不同節目中，為大家邀請不二緻果董事長洪士峰分享他的學思歷程，因為父親驟逝返家接班，在傳統食品業面臨考驗的2000年，他如何折衝變革、穩住老員工、支撐新成員？如何度過一天工作十八個小時，店卻岌岌可危的煎熬？2006年轉型專注在伴手禮與彌月蛋糕，開始看見曙光，2010年「真芋頭」蛋糕登上蘋果日報副刊頭版，也被網友稱為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」，每一口都吃得到芋頭的蛋糕，從暢銷到長銷。
在企業穩定成長之後，洪董事長開始贊助高雄電影節、高雄春天藝術節等在地藝文活動，他認為餐飲與美學是息息相關的，也佩服這些人為高雄的努力，謙稱自己只是棉薄之力，也很高興高中時讓自己不開心的「文化沙漠」和「沒有名產」已不復存在。他非常熱愛高雄，也希望有更多人能感受周遭的美好，因此，「壽山秋賞」禮盒裡，有同仁手繪高雄行道樹圖鑑，並註記最佳欣賞地點，希望一家三代吃到美味甜點，也能出門親近最熟悉卻陌生的在地風景。
如果不是返家接班，他的志願是成為學者與作家，然而，他還是在企業經營之餘完成研究所與博士班學業，還撥出時間至義守大學廚藝暨美食學學系兼課，傳承實務與理論交會的知識。回首來時路，他有很深的感謝，在公司最困難時候，全力相挺的家人、共體時艱的同仁。還有更多的故事，請聽教育大不同節目專訪。