●節目摘要：
新加坡最經典的早餐組合就是咖椰吐司、半熟蛋和一杯濃濃的咖啡或茶。「咖椰 Kaya」在馬來語中是豐富的意思，用來指涉吐司上的抹料，由椰奶、雞蛋和糖所做成，有時還會加進帶有芋頭香味的斑斕葉；而咖椰吐司，除了咖椰醬與酥脆吐司以外，還會搭配奶油、沾著加了醬油和胡椒粉的半熟蛋一起食用。這樣的飲食方式來自於新加坡的殖民歷史，尤其是英國人吃吐司配果醬的早餐文化，當時海南島的廚師採用、調整了這樣的文化，才演變成新加坡著名的咖椰吐司，製作簡單又口味香濃，在新馬地區大受歡迎。至於組合中的飲品，咖啡或茶，在當地攤販點餐時，要不要加奶和加糖也都有非常道地的代號，是前往新加坡品嘗這份早餐時不可不知的小知識！
●單字放大鏡：
1. trio (n.) 三個的組合；三重奏
例句：The tickets for the concert of that singing trio were sold out within a split second. 那個三人組合的演唱會門票一瞬間就賣光了。
2. fragrance (n.) 香氣
例句：The fragrance of lavender is believed to help you sleep safe and sound. 薰衣草的香味能讓你睡得很安穩。
3. adapt (v.) 改變、調整
例句：This movie is such a hit since it is adapted from the award-winning novel. 這部改編自得獎小說的電影非常的熱門。
4. condensed (a.) 濃縮的
例句：The essence of shaved ice is the condensed milk on top. 刨冰的精華就是淋在上面的煉乳。
●口說練習題：
Question: How does kaya toast resemble the cuisine of the colonisers?
Answer:
It is said that kaya toast owes its inspiration to the British colonial breakfast concept, toast and jam. Local cooks then altered this concept into kaya toast for the working people, and it therefore became a Singaporean specialty.
咖椰吐司可能是受到英國人早餐吃吐司配果醬的殖民文化影響。當地的廚師後來將這個早餐概念調整成咖椰吐司，大受工人階級喜愛，才變成了新加坡的代表性美食。