國立教育廣播電臺

  為什麼韓國人特愛吃泡麵，吃到全世界第一名呢？

  透過韓國泡麵史、泡麵21號概念機，以及便利商店興起的煮麵機，看到韓國人有多麼愛吃泡麵，難怪榮登世界第一。

而晉級又進擊的韓國泡麵現象，除了表示韓國人愛吃泡麵外，也讓人感受到他們連泡一碗麵都要全力縮短時間，可見韓國社會的步調多麼緊湊、忙碌。泡麵「快速」的特性，符合韓國人的個性、意識與社會氛圍。

  這是韓國文化觀察家陳慶德老師的新書「韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會」，所進行韓國飲食文化大解密。

  陳慶德老師以獨特視角書寫韓國飲食與社會之間的關係，書中探討了許多具有代表性的韓式食物，如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況，也深入背後的歷史淵源與文化脈絡，更擴大關注的視野，比較起臺、日、韓三國飲食，例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等的交流與融合。

  今天節目中特別邀請陳慶德老師分享、「韓味」如何能吸引目光又勾住眾人的味蕾？

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