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燦爛時光

咖啡裡的循環經濟

2024/05/30
邀訪來賓:咖啡渣循環大師 張智閔 (長日咖啡館)負責人
單元介紹

  農村水保署為了強化農村社區企業經營及創新,推動「農村社區企業經營輔導計畫」,徵選輔導對象。近年來,環境議題受到重視,特別是「循環經濟」,如何減少原物料的消耗,以更少的資源來創造更多的價值,也希望未來有機會成為令人期待的商業模式。

  其中,長日咖啡正是農村社區企業界的高材生,完全體現「循環經濟」的精神, 111年起獲選農村水保署優質農社企,成為水保署推動農社企輔導的成功、亮點案例。

  長日咖啡負責人張智閔,人稱咖啡渣循環大師,原本在中國從事研發工作,不忍父母在臺灣辛苦賣咖啡,107年回到家鄉彰化開始咖啡農的生活,他發現咖啡渣有發熱、驅蚊的功效,於是開啟了研發咖啡渣系列產品及循環經濟之路。

長日咖啡位於彰化八卦山,利用中臺灣土地氣質、長時間日照的特性,咖啡豆後製完全是自然陽光乾燥,同時也降低咖啡處理過程中,所產生的高排碳量。

  為了重新創造咖啡渣的價值、減少環境污染,張智閔深入研發咖啡副產品,讓咖啡廢料升級產品,以彰化在地日曬手工製香技藝為本,做成「咖啡渣天然防護盤香」等咖啡副產品,產品兼具環保與創意,跳脫傳統咖啡市場消費思維,讓關懷土地成為產業升級的實踐力,也以「日曬溫度,造就咖啡氣度 」為臺灣在地咖啡市場,帶來深具地方意識的全新品牌。

  今天節目中邀請咖啡渣循環大師張智閔來分享從咖啡渣減碳DIY到永續經濟!

咖啡渣循環大師 張智閔

咖啡渣循環大師 張智閔

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