國立教育廣播電臺

2023 年《糧食供需年報》出爐，國人越來越不愛吃飯，吃得少，再加上氣候異常，降雨量少，2023年嘉南地區停灌，農田沒有水可以灌溉耕作，根據年報，2023穀物生產量減少 10.7 萬公噸。

另外一方面，不僅是稻米與麥的產量變少，大豆、玉米、高粱等雜糧自給率相當低，例如大豆 2023 年自給率僅 0.2%。

國內穀物生產減少，隨著烏俄戰爭持續、氣候變遷無法掌控，進口穀物價格上漲，糧食安全也更常被討論。

但如何增加糧食自給，除了要穩固國際貿易關係、增加糧食的生產率，還必須搭配在地生產、在地消費的觀念，透過食農教育讓消費者認識在地作物，更珍惜土地上的每一分產出，降低對進口的需求，從消費端影響到供應端。

今天的文教專題，帶您一起走訪花蓮大禹國小、基隆成功國小、台東太麻里鄉的大王國小，來一趟從糧食開始的永續旅程。如何在校園中，透過食農教育，拉近孩子與糧的距離，了解口中的食物從何而來，更珍惜家鄉文化。