本集節目邀請到國立成功商水校長邱申寶琪，分享他留任台東、深耕偏鄉教育的初心與成果。
邱校長表示，身為原住民後代，帶著回饋家鄉的信念，他選擇在成功商水續任，希望讓偏鄉孩子享有與西部同等的教育資源。四年來，從校園硬體改善到課程創新，他一步步實踐「讓偏鄉不落後」的教育理想。在課程發展上，學校因公益平台媒合，邀請台北知名餐飲集團「欣葉集團」師傅授課，開設日式料理專班，讓學生從實作中學習專業技藝，培養返鄉創業的能力；同時推動國際教育，成功與日本「宮崎縣海洋高校」締結姊妹校，雙方建立產學交流，並規劃學生互訪計畫。今年暑假已有20多位師生前往日本簽署MOU，11月更將迎來日本師生來台交流。邱校長強調，語言是開啟世界的鑰匙，學校自111學年度起聘請外師常駐，帶動師生雙語學習氛圍。此次日本交流中，成功商水學生流暢的英文表達更獲外國校長與教師讚賞。
從日式料理課到國際交流，邱申寶琪校長以實際行動讓「偏鄉連結世界」，也讓孩子們看見，家鄉不是限制，而是夢想起飛的起點。