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品味旅行 Travel & Taste(週六)

里山廚房—永續釀食文化深度之旅

2025/10/18
邀訪來賓:許立昇 台灣味噌釀造文化館總經理
單元介紹

位於臺中的食品公司結合「里山倡議」理念,推動三生共融(生活、生產、生態),並以職人手作、創意料理及智慧導覽打造深度旅遊體驗。透過整合公老坪社區、豐原農會等在地資源,推動食農教育與地方創生,以味噌起家的食品公司成功取得國際GTS綠色旅行標章銀級認證,成為永續觀光典範。以文化活化、社會責任、產品創新與數位行銷,讓百年釀造品牌從地方走向國際,展現台灣味噌文化的永續魅力。


教材參考:

老字號味噌公司結合在地推動永續概念(圖片來源:許立昇提供)

老字號味噌公司結合在地推動永續概念(圖片來源:許立昇提供)

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