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大家一提到咖啡，常常會想到中南美洲，但其實阿里山的咖啡已經走出一條自己的路，被譽為「台灣咖啡之光」。阿里山得天獨厚，日夜溫差大、雲霧繚繞，土壤肥沃，讓咖啡果實能慢慢熟成，甜度自然堆疊。鄒族人世代與自然共生的智慧，融入現代科學的發酵、乾燥技術，讓阿里山咖啡能呈現清爽果甜、花香與層次感，而不是單一的苦。

教材參考：https://channelplus.ner.gov.tw/channel-program-episode/79091