第54屆全國技能競賽餐飲服務金牌許佳玉，畢業於永平工商餐飲管理科，目前就讀心中的第一志願國立高雄餐旅大學，在國三那年，佳玉發現自己對於做菜或是做甜點都很有興趣，所以參與國中技藝班並參加國中烘焙技藝競賽，雖然最後成績不如預期，但卻讓她決定要就讀永平工商餐飲科。
進入永平工商後，佳玉就讀的是菁英班，原本想決定好好讀書考上自己想念的大學，但知道自己不可能乖乖坐在教室裡讀書三年，於是在高一上學期選擇成為選手，想用不同的方式進入自己心中理想的大學。
餐飲服務競賽能脫穎而出的關鍵在於提供最細緻、貼心和最專業的服務給客人，除了技術外也要注意自己的儀態，自從加入選手後佳玉總共比了6場比賽，在每場比賽中要克服的難題都不一樣，尤其技藝競賽是術科結合學科，為了能獲的佳績，佳玉用最笨的方式在讀書，把課本一字不漏地看了一遍又一遍，後來如願拿下第一名的好成績。
國小一到三年級在比利時求學的佳玉，擁有優異的外語能力，對未來充滿想法，也充滿行動力，能自律規劃行程，她在房間貼著「我要全國第一」，以及透過寫信給自己，一路努力向前並逐步實現自我目標！
比賽對佳玉來說像是一種使命感，練習過程雖然辛苦，但她幾乎沒掉過眼淚，家人是她最強大的後盾，媽媽總是不管多晚與要等多久，都會在她練習完後接她回家，總是投入很多時間練習的佳玉，在第54屆全國技能競賽頒獎典禮現場，看到自己榮獲餐飲服務全國金牌與看到主任和老師的瞬間，她終於忍不住落淚了，也寫下永平工商首見的雙金牌紀錄。
競賽的收穫，除了技術的精進，佳玉認為致勝的關鍵是自己能否享受此刻在做的事，而不是埋頭苦幹，成績的好壞不是白紙黑字上的名次，而是突破和超越了自己，這才是真正的第一名！
能獲得雙金牌肯定，佳玉很感謝一直支持她的主任、老師，還有跟她彼此相互切磋、進步的兩位好夥伴，還有全力支持她實踐夢想的家人，有了他們才能讓自己在這一路上無後顧之地勇往直前。
佳玉說～得獎的瞬間不是結束，而是嶄新的開始！她會記得與帶著將軍爺爺鼓勵她的這句話～「卓越是一種態度，熱情擺前面，初心擺永遠。」，繼續寫精彩的人生故事。
