國立教育廣播電臺

本集節目將探討萬華大豐魚丸 第三代傳承人 鄭靖騰如何在傳統與創新之間找到平衡。

大豐魚丸以旗魚、花枝等真材實料手工製作，保留古早味的同時，他與家人朋友共同開發香菜丸、起司丸等新產品，成功吸引年輕客群。

節目中，他將分享創意靈感的來源，以及如何兼顧老顧客的期待與新世代的口味。

透過堅持手工製作，他展現了職人精神，也談到未來的願景，期望讓大豐魚丸不只是地方小吃，更成為台灣飲食文化的代表。

聽眾將感受到傳統美食在創新中持續發光的力量。