本集節目聚焦於「哥倫布大交換」帶來的食材跨洲流動與文化變遷：辣椒、玉米、巧克力與火雞如何成為台灣料理的一部分？
褚明仁董事長也透過《濃情巧克力》、《食神》、《KANO》與《悲情城市》等電影，一一道出食物如何跨越時空，在不同文化脈絡中重生與被記憶。
音量
80%
阿鴻的養生廚房
新舊大陸物種交換與影食文化
2025/11/04
單元介紹
國家電影及視聽文化中心董事長 褚明仁分享 電影中的影食文化，豐富有趣
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