夜市文化已經成為台灣人夜晚休閒娛樂不可或缺的行程之一,裡頭的小吃美食更是庶民的 最愛。 從小在寧夏夜市長大的林定國,父母靠擺攤養大6個孩子,移民澳洲的他,20多年前被父親召回幫忙振興夜市,不但與時俱進、導入行動支付,更嚴格把關食安,致力翻轉夜市髒亂惡名。
夜市裡許多攤販,都跟林定國一樣,接下了父母的攤子,商業模式也要創新,招牌上有中英日韓等語言,讓外國遊客也能看懂,如果沒帶錢包,手機掃碼就能付錢,還有食安,更要做好嚴格把關。
夜市在過去,給人雜亂的感覺,現在由二代接班,更注重環保與衛生,希望提升夜市形象,讓傳承百年的好味道,繼續飄香。
請聽台北市寧夏觀光協會理事長林定國拚轉型以 創意行銷,翻轉夜市形象的心路歷程!