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阿鴻的養生廚房

從產地到餐桌讓在地物產被看見

2025/02/04
邀訪來賓:洪侑偉 主廚
單元介紹

「民宿老闆娘和老闆,從相識、相戀、相愛,一直到結婚餘載的相知相惜,辛苦了大半輩子,為的就是給家人一個充滿溫度與愛的空間。乘載著過去對生活的堅持、對未來期盼—— 春院子,採納民宿老闆娘姓名裡的「春」字,以及大後院裡孩子們嬉鬧玩耍的愜意時光。

這是一個發生在台南將軍一家人愛的故事,如今這個家由25歲的洪侑偉負責掌廚,他運用雲嘉南在地生產的農漁特產,以西餐料理手法精心燴製,每一道料理都讓人驚豔無比!落實從產地到餐桌讓在地物產被看見的理念 ! 讓更多人認識在地農村飲食文化。

臺南將軍在地青年、同時也是「春院子餐廳」的主廚-洪侑偉,運用雲嘉南在地生產的農漁特產食材,以西餐料理手法精心燴製,讓人驚豔無比!

臺南將軍在地青年、同時也是「春院子餐廳」的主廚-洪侑偉,運用雲嘉南在地生產的農漁特產食材,以西餐料理手法精心燴製,讓人驚豔無比!

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