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阿鴻的養生廚房

啖糕堂 在地食材大放異彩

2023/06/13
邀訪來賓:李英傑 先生 堂主 / 蔡妙青 女士
單元介紹

家鄉分別在屏東小琉球及台南佳里的李英傑、蔡妙青夫妻倆,早在二十多年前便與高雄結下不解之緣。兩人第一次約會在美濃吃粄條、賞菸田,從此愛上美濃。多年來兩人工作繞著中國、馬來西亞、高雄三地跑,終於下定決心在美濃開創新事業,他們要把在知名品牌連鎖店及大飯店糕點部門工作多年的經驗,用麵包,鋪出一方立足美濃的新天地。

李英傑夫婦是閩南人搬到客家庄,所以自稱為新住民名,把店開在永安街堦則是希望吸引更多年輕人參與美濃在地文化復興,為保存老街盡一分心力。李英傑說,以往他們生活步調總是緊湊忙碌,但美濃的田,美濃的天空,讓他們腳步自然放緩,心情也自然開闊了。「一切不急不躁、慢慢來,希望顧客能感受到糕點中的待客誠意,和我們一樣,自在享受美濃鄉間生活美好的每一天。」

請聽美濃台籍新住民李英傑、蔡妙青夫婦在美濃老街創生的故事!

美濃台籍新住民啖糕堂李英傑、蔡妙青夫婦分享他們在美濃老街創生的故事!

美濃台籍新住民啖糕堂李英傑、蔡妙青夫婦分享他們在美濃老街創生的故事!

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