莊育賢是花蓮「銘師父」餐廳的現任主廚,就讀餐飲科的他,從年輕就展現好手藝屢屢得獎,從小就跟著父親進廚房幫忙,之後更是父親在廚房的得力助手及支柱。莊主廚接手餐廳後仍跟父親一樣堅持大部分的食材來自花蓮,且擅長利用在地特色食材做出美味的創意料理。
經過國教獎競賽及委員輔導後,讓莊育賢更精益求精,期許將餐廳打造成「食農教育教室」,讓來訪餐廳的顧客更愛護土地及了解花蓮的食材,將低碳飲食及愛物惜物的觀念藉由菜餚傳遞給食客,讓您看得到有機食材、想得到愛物惜物、吃得到低碳料理、並學得到食農教育!
莊育賢是花蓮「銘師父」餐廳的現任主廚,就讀餐飲科的他,從年輕就展現好手藝屢屢得獎,從小就跟著父親進廚房幫忙,之後更是父親在廚房的得力助手及支柱。莊主廚接手餐廳後仍跟父親一樣堅持大部分的食材來自花蓮,且擅長利用在地特色食材做出美味的創意料理。
經過國教獎競賽及委員輔導後,讓莊育賢更精益求精,期許將餐廳打造成「食農教育教室」,讓來訪餐廳的顧客更愛護土地及了解花蓮的食材,將低碳飲食及愛物惜物的觀念藉由菜餚傳遞給食客,讓您看得到有機食材、想得到愛物惜物、吃得到低碳料理、並學得到食農教育!
邀訪來賓:Fudy 創辦人
邀訪來賓:蕭榕 先生 司廚
邀訪來賓:蔣黎麗 女士 資深藝人
邀訪來賓:蔡正雄 先生 / 余玉琴 女士 六甲導師
邀訪來賓:鄭開翔 先生 作家
邀訪來賓:劉守振 理事長
邀訪來賓:陳煜川 處長
邀訪來賓:Fudy 創辦人
邀訪來賓:林芯妤 第三代接班人
邀訪來賓:章念瑜 創辦人
邀訪來賓:陳宗佑 先生 餐飲總監/行政主廚