法國米其林餐廳是許多饕客趨之若鶩的選擇，然而女主廚要在廚藝界中要爬到如此之高的廚藝榮耀是很困難的事情，特別2018年這位女主廚Annei Sophie Pic客座在南台灣Thomas Chien餐廳當時由蔡倩玟教授全程「參與」客座廚藝餐會，倩玟教授長期研究法國美食學發展，也任教在台灣最高餐飲學府國立高雄餐旅大學，獨特的高品味的餐飲味道，這集節目我們特別請到她在節目上聽看看她怎麼分享這位女主廚菜色，也特別一提過去蔡倩玟教授在疫情前曾經參與過來台六位米其林客座主廚餐會菜單
蔡倩玟 教授 小檔案
任教於國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所
學 歷 法國巴黎第三大學語言與文化教學 博士
法國里昂第二大學語言學 碩士
