欒樹下書房趙瑜玲談書店經營餐飲

在今天，經營書店要靠書籍販售來支撐營收，越來越困難。在這個情形下，為了增加營收，很多書店主人想到的是兼營餐飲。餐飲的暪檻不高，擺一台咖啡機，提供簡單的飲料，就算開始經營餐飲；但是設置廚房，雇用專業廚師，供應正餐，這也是兼營餐飲。所以，書店兼營餐飲，精粗差異極大，經營者的信念、興趣、資金、空間都會影響最後的結果。

這一集「望向未來的書店」訪問經營將滿十年的欒樹下書房負責人趙瑜玲，請她談談當初兼營餐飲的想法與做法，對書店經營的優劣點，以及在疫情後兼營餐飲的挑戰。