高屏地區的六堆客家人，拜土地公或是廟宇神明都是用盤花來祭拜，花材的取得是自家栽種或是路邊隨手可得的花，而不是去花店買來的，象徵客家人克苦耐勞，勤儉持家的精神，雖然花材不用花錢，但製作過程卻不馬虎，而且還有禁忌。「因為要拜拜敬奉神明，所以我們花不可以拿來聞，這樣對神明沒有禮貌，而且也不會用有毒的花。」
「紅花一定要配綠葉！」，徐儀錦老師說，客家人逢年過節敬神祭祖都會用客家「盤花」祈福，且完全不使用插花海綿作為固著物，而是以扁柏和大量的矮仙丹為盤花基底，上面再配色放上菊花或是花色為白色的花，就是道地的客家花盤。盤花展現了客家人的精神，以及對神明的尊敬，藉由製作盤花，來延續這項獨特的客家文化。
