國立教育廣播電臺

原來愛吃，是因為骨子裡就跟祖先一樣，一心一意想要成為更好的人啊！所以卯起來追求美食，竟然可以是帶動人類演化的原動力！
 

透過講者所譯介生物學家攜手人類學家寫就的飲食文化專書，可以從揉和考古資料、科學研究與實地踏查的內容，感受知識爆表的盛宴。

譯者同時分享因為翻譯本書而改變飲食偏好的過程，由慢食節店家就書中相關概念如人類使用火、發酵類型食物，現場示範阿美族siraw/silaw醃生豬肉的製作、解說，結合炙燒手法做成美味飯糰，讓西方知識與在地原住民知識互相對話。

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就書中所提發酵、香料、乳酪等內容，以自身遍嚐美食的經驗與歷練，在地適時就東部風土食材與書中部份章節呼應之處，提出獨到看法，講座從三位講者不同視角切入，一定會帶來難得的火花與激盪。