聽過、看過「 翼豆」嗎?
形狀特殊像長翅膀，又稱四角豆或楊桃豆，是東部原住民常吃的豆類蔬菜作物。
在青農廖家助勇於突破嘗試下，讓農場的作物，從種植小番茄、絲瓜、瓠瓜與小黃瓜等較能耐鹽性的作物，再增添”翼豆”新作物，陌生摸索種植，不是豆莢過長就是過短，或是太晚採收過老，再與臺東改良場合作技轉新品種，豆莢大小一致，產量品質穩定，顏色翠綠、生長期限長且口感鮮脆如山蘇，營養、口感滿分的翼豆，被看見、被品嚐，絕對是樂見的。
從小生長在台東這依山傍海的土地，跟著爸媽上山幫忙田間工作，在家中不時有奶奶做的美味料理，有香氣十足的粽子或是炊粿，更是深深印在他的記憶中，在這土地與食物的香氣，讓他對家鄉的土地有著深深的依戀，跟許多的鄉鎮青年一樣，大學畢業後被家人催促去都市發展，到北部電子公司上班，任職工程師，但心裡一直覺得不踏實，想回來跟爸媽一起務農，深怕家中美好滋味的作物會因爸媽退休後而消失，一心只想回到台東這片生長的土地。
在耕作方式發現草生栽培能減少表土流失，將過多的雨水吸收與蒸散，不同的昆蟲漸漸出現，從幫忙授粉的蜜蜂到掠食性昆蟲如蜘蛛等，形成很好的食物鏈，也從中找到務農的樂趣，也讓他的孩子可以心地在田間自由奔跑、及時享用蔬果，陪伴快樂成長，同時也進入校園推廣食農相關課程，帶領學童從無到有，從棚架、整地通通一手包辦，並利用作物一同料理烹飪美料理。
