由北部移居台東的韓吉哥與子暄姐，原本不是從事務農，從有機栽種開始，因希望辛苦栽種的水果不被浪費，而將新鮮紅龍果蛻變成在地水果飲品，就如同店名所傳達的理念：
「果」是使用台東在地生產的新鮮水果
「珍」珍惜食物用來製作水果珍珠粉圓
「濃」以農為本，製作最優質水果飲品
搬到台東，從農夫到開業開業以來，專注做好單一口味的水果珍奶，追求美味極致。
水果珍奶，是用新鮮水果製作，保證無添加香料香精或果糖代糖的飲品，所以它沒有驚豔的水果香味，喝起來也不甜，只有淡淡的水果味和水果甜度，比較像是綜合果汁的味道。
台東有釋迦、鳳梨、芒果、橘子、柚子，這些都有很濃郁的香氣！為什麼用沒滋沒味的紅龍果來做飲品呢？
移居台東的韓吉大哥跟子暄姐在誤打誤撞種了紅龍果，誤農的結果就是帳戶被清空了，手上有一塊紅龍果園和一顆顆紅龍果，那時候，表皮漂亮的就裝箱一箱一箱賣，表皮不漂亮的就做飲品，所以就是這樣開始了。
只有一款水果珍奶才能用心做到最好 開店四年多，只做水果珍奶 ，每天早上四點就要起來備料，用簡單到不行的紅龍果、木虌果、鳳梨來製作飲品，其實，用水果製作飲品的挑戰，一直到今天都還沒有結束。
「鮮果要在什麼時間採收的味道最好?雨天與晴天採收的水果含水量差異?多少比例的鮮果來製作成冰沙?水果珍珠怎麼煮才好吃?珍珠和水悶煮比例和火候?關火後燜多久?這麼多的疑問，韓吉大哥追求完美味道的種種探索，在每天的營業時間與開收攤前，都會喝一杯來確認當天的品質狀況，把水果珍奶推向理想中的完美味道。
有興趣的聽友也可以在家試做看看唷!
200克紅龍果用果汁機打成果泥，然後用鍋子煮沸大滾，倒入200克地瓜粉或樹薯粉揉成糰，再搓揉成小小的珍珠粉圓，做好的水果粉圓可以放冰箱冷凍。
