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荖葉是？或許很多人不知道也不了解，其實講白話，它就檳榔葉，一般人對它的印象就是致癌物，那全是因為荖葉和石灰一起作為檳榔配料食用，對口腔會造成傷害，其實荖葉學名為Piper betle，是一種胡椒科藤本植物，不但可作為中藥材，葉子裡還含有芳香油。
為逆轉荖葉印象，研發多道料理同時也為許多種植荖葉的農民、採收荖葉的工人尋找出路，因為環保及健康意識抬頭，荖葉的種植及銷售遲早面臨困境，運用創意及巧思，各自研發菜色做出美味料理，導正一般人對荖葉負面印象。