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幸福家之味

以吃、動、手作預防延緩長者失能

2022/09/15
邀訪來賓:教授 張育銓
單元介紹

邀請臺東大學教授張育銓擔任指導顧問,從耕地、復育野菜、烹煮到建材,復振原住民食農保健文化,也促進健康飲食觀念,在傳統食療的基礎上,彙整耆老對高血壓的智慧,與當地的藥草結合,也以共耕園的方式栽種相關植物,讓長者也一同參與栽種的過程,也將以消失的植物及傳統植物復育,也同時做了保種,重新喚回部落的食療智慧以及對環境生態的崇天敬物的態度。

臺東大學教授張育銓(左)擔任指導顧問

臺東大學教授張育銓(左)擔任指導顧問

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