邀請臺東大學教授張育銓擔任指導顧問，從耕地、復育野菜、烹煮到建材，復振原住民食農保健文化，也促進健康飲食觀念，在傳統食療的基礎上，彙整耆老對高血壓的智慧，與當地的藥草結合，也以共耕園的方式栽種相關植物，讓長者也一同參與栽種的過程，也將以消失的植物及傳統植物復育，也同時做了保種，重新喚回部落的食療智慧以及對環境生態的崇天敬物的態度。
音量
80%
幸福家之味
以吃、動、手作預防延緩長者失能
2022/09/15
單元介紹
臺東大學教授張育銓(左)擔任指導顧問
留言回應
其他節目
- 11/242022古早味在台東飄香 有故事味傳統美食
邀訪來賓：小肚子蹄膀豬腳專賣店主理人 陳揚旭(小肚哥)
- 11/172022從捕捉到餐桌 擁有夢想的海獵人
邀訪來賓：東海岸放槍王 蔡孟祥 (夢想)
- 11/102022慢食很香餐桌 之 荖葉料理入菜分享
邀訪來賓：荖娘工作室 吳惠娟 (米絳)
- 11/032022《潮來之音》在海岸邊一同坐看潮湧 2022臺東藝穗節限定
邀訪來賓：曉劇場導演 鍾伯淵 / 曉劇場技術總監 李孟融
- 10/272022米食當稻 米食學園在寶桑
邀訪來賓：寶桑國小護理師 簡文俐
- 10/202022織與染工藝之旅 潮間帶的海味蕾
邀訪來賓：嗨嗨海邊工作坊 織女 林淑玲
- 10/132022逆轉荖葉 化身風味食材
邀訪來賓：教授 張育銓
- 10/062022家人給予的愛與這片土地的情感連結
邀訪來賓：貓俬廚 小貓 楊依璇