主廚上菜啦！成為主廚需要準備什麼，節目中邀請東專餐飲科 洪維澤 老師
來帶大家瞭解身為一位主廚需要具備那些條件？
在學習的過程中又會遇到那些問題呢？
在節目中來為聽眾朋友們解答唷！
台東在地風味烤雞
材料:
雞 1隻 2KG內
鹽 2大T
米酒 2大T
洋蔥.蒜頭.蔥.薑等
馬告(香料) 少許(可用家裡有的香料替代^^)
手作披薩餅皮
材料:
中筋麵粉1杯
高筋面粉2杯
鮮奶 (水) 1杯半
溫水 2-3大T
酵母 單包裝 1小包
音量
80%
幸福家之味
主廚上菜啦!成為主廚需要準備什麼?
2022/01/20
單元介紹
東專 餐旅管理科 洪維澤 老師 (左)
留言回應
其他節目
- 06/262025黑小米豐收祈福祭 從種子的力量到部落文化永續
邀訪來賓：謝春英 臺東縣蘭嶼鄉公所秘書 / 林國財 農業部農村發展及水土保持署臺東分署副分署長 / 葉建民 農業部農村發展及水土保持署臺東分署農村營造科科長 / 曾佑雄 社團法人蘭嶼鄉野銀社區發展協會理事長 / 謝焦雷克 專案經理 / 周光居 蘭嶼耆老 / 陳信言 農業部臺東區農業改良場場長
- 06/192025廢校變身幸福基地 後山長輩的安心日常
邀訪來賓：廖怡瑄 臺東縣私立長濱耆福綜合式長照機構 主任 / 陳冠宇 臺東縣私立長濱耆福綜合式長照機構 治療師 / 姚瑤 臺東縣私立長濱耆福綜合式長照機構 照服員
- 06/122025節氣與記憶的交會 從芒種夏至談失智預防
邀訪來賓：鐘聆綺 臺東雲品中醫診所中醫師
- 06/052025順時養生．中醫有方 — 探索中醫智慧 從飲食到身體調養
邀訪來賓：王聖惠 臺東雲品中醫診所中醫師
- 05/292025粽葉飄香‧魚果入粽－享受綠食光
邀訪來賓：李正鈞 農業部農村發展及水土保持署臺東分署分署長 / 涂沛葒 台灣養生創意美食發展協會創會理事長/講師 / 林雅各 里長 / 參與活動長者 美山文健站
- 05/222025從部落走向世界 紅藜的溫柔革命- part2
邀訪來賓：吳正忠 (魯瓦) 紅黎先生 / 凱凱 (凱雯) 主持人
- 05/152025從部落走向世界 紅藜的溫柔革命- part1
邀訪來賓：吳正忠 (魯瓦) 紅黎先生 / 凱雯 (凱凱) 主持人
- 05/082025從藜想出發 牽起孩子、土地與情感連結
邀訪來賓：顏正一 臺東縣達仁鄉土坂vusam文化實驗小學校長 / 蔡美瑤 臺東縣教育處處長 / 吳正忠 (魯瓦) 紅黎先生 / 包嘉鴻 台東縣達仁鄉土坂村村長 / 鄭琮生 TASA國家太空中心教育辦公室總監 / 高保羅 主任 / 蔡玉玲 縣議員
- 05/012025Bunun lumah－部落的家 文化的根
邀訪來賓：古仁發 臺東縣海端鄉崁頂國民小學校長 / 許景綾 臺東縣海端鄉崁頂國民小學教務組主任 / 玉珍 臺東縣海端鄉崁頂國民小學族語老師 / 鍾澤胤 臺東家扶中心主任 / 邱志強 崁頂村村長 / 郭慧珍 臺東縣海端鄉霧鹿國民小學校長