主廚上菜啦！成為主廚需要準備什麼，節目中邀請東專餐飲科 洪維澤 老師
來帶大家瞭解身為一位主廚需要具備那些條件？
在學習的過程中又會遇到那些問題呢？
在節目中來為聽眾朋友們解答唷！
台東在地風味烤雞
材料:
雞 1隻 2KG內
鹽 2大T
米酒 2大T
洋蔥.蒜頭.蔥.薑等
馬告(香料) 少許(可用家裡有的香料替代^^)
手作披薩餅皮
材料:
中筋麵粉1杯
高筋面粉2杯
鮮奶 (水) 1杯半
溫水 2-3大T
酵母 單包裝 1小包
音量
80%
幸福家之味
主廚上菜啦!成為主廚需要準備什麼?
2022/01/20
單元介紹
東專 餐旅管理科 洪維澤 老師 (左)
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