主廚上菜啦!成為主廚需要準備什麼,節目中邀請東專餐飲科 洪維澤 老師
來帶大家瞭解身為一位主廚需要具備那些條件?
在學習的過程中又會遇到那些問題呢?
在節目中來為聽眾朋友們解答唷!
台東在地風味烤雞
材料:
雞 1隻 2KG內
鹽 2大T
米酒 2大T
洋蔥.蒜頭.蔥.薑等
馬告(香料) 少許(可用家裡有的香料替代^^)
手作披薩餅皮
材料:
中筋麵粉1杯
高筋面粉2杯
鮮奶 (水) 1杯半
溫水 2-3大T
酵母 單包裝 1小包
主廚上菜啦!成為主廚需要準備什麼,節目中邀請東專餐飲科 洪維澤 老師
來帶大家瞭解身為一位主廚需要具備那些條件?
在學習的過程中又會遇到那些問題呢?
在節目中來為聽眾朋友們解答唷!
台東在地風味烤雞
材料:
雞 1隻 2KG內
鹽 2大T
米酒 2大T
洋蔥.蒜頭.蔥.薑等
馬告(香料) 少許(可用家裡有的香料替代^^)
手作披薩餅皮
材料:
中筋麵粉1杯
高筋面粉2杯
鮮奶 (水) 1杯半
溫水 2-3大T
酵母 單包裝 1小包
邀訪來賓:國立臺東專科學校食品科技科科主任 陳裕鏞
邀訪來賓:馬偕紀念醫院臺東分院營養課 營養師 陳麗如
邀訪來賓:島風 DAOFENG living craft 林精哲
邀訪來賓:校長 林克銘
邀訪來賓:無國界環境料理師 阿海納
邀訪來賓:老師 林奇奇
邀訪來賓:果珍濃 主理人 韓吉 / 果珍濃 夫人 張子暄
邀訪來賓:微光之隅 總召 王義明 Allen