傾聽海洋12/28節目介紹:
一.《閱讀海洋科普書》單元:
主題: 珊瑚螢光蛋白大解密
*本集可參考國立海洋生物博物館"奧秘海洋"120期科普期刊.網路連結: https://oceanomics.blogspot.com/
珊瑚其實具有五彩繽紛的色彩，但在台灣附近海域潛水或浮潛時，看到的珊瑚常常就只有棕色，只有在尖端才會有其它的顏色如藍色、紫色、綠色或是黃色存在，這是為什麼呢？珊瑚健康時，因為有我們稱為共生藻的大量存在，共生藻是褐藻中的渦鞭毛藻，體內具有大量的多甲藻素（橘色）、葉綠素c（黃色）葉綠素a（深綠色），不同比例混合起來肉眼下看到的就是土黃色到深棕色。而在珊瑚快速成長的尖端或是因為白化造成共生藻密度下降，就會顯現出珊瑚多彩的顏色。珊瑚顏色有些是小分子的色素，而有些則是大分子的蛋白質，也就是這篇要跟大家介紹的珊瑚螢光蛋白。
螢光蛋白最早是在維多利亞多管發光水母（Aequorea victoria）被發現，發現的顏色是綠色螢光，也就是大家最常聽過的綠色螢光蛋白（green fluorescence protein），發現後研究人員應用於活體細胞標誌來獲得螢光影像來研究基因表現及神經科學研究，下村脩、馬丁.查爾菲及錢永健也因發現及改造綠色螢光蛋白而獲得2008年的諾貝爾化學獎。
多年來的研究顯示珊瑚具有發出螢光的特性，然而，有關這種螢光行為的具體表現原因及機制仍然存在許多謎團，所以透過研究珊瑚在各個生長階段，以及面對不同環境變化所產生的螢光基因表現行為，不僅是了解珊瑚特性的重要一步，相信可以藉此分析出珊瑚在生態系統中的角色及意義，能更好地幫助人們認識珊瑚的生活習性以及其生態地位的重要性。此外，很多珊瑚的螢光蛋白並沒有完全研究出來在珊瑚體內具有何種特殊的功能或生理意義，還需要有更多研究能量投入來解答這些問題，未來可望對人類在抵抗紫外線傷害、生技醫療領域上有所貢獻。
來賓:
國立海洋生物博物館企劃研究組組主任- 王立雪
二.《聽海洋說故事》單元:
主題: 烏金與台灣
烏魚也稱鯔魚，為一種洄游性魚類，寒流來襲的冬至前後十天，是烏魚大批出現於臺灣海峽附近洄游產卵的時候，數百年來從未失信間斷過，故稱為「信魚」。夏商時期，也就是早在三千五百多年前，中國人就開始吃烏魚；唐朝時代，吳郡的貢品內就有烏魚及烏魚子；在明朝嘉靖末年以來，已有許多商船、漁船進入臺灣，實因捕烏魚而來；明鄭時期到清朝期間，令規定漁民必須領有魚旗，才可以出海捕烏魚；烏魚子製作技術在日治時期經過日本專家來臺指導而提升；養殖技術更是在光復後有突破性的進展。烏魚子製作的歷史在臺灣悠久的歷史中不斷綿延成長，進一步結合生產、加工、美食和藝術成為臺灣重要的文化傳承。
清代進士范咸，曾以以巡臺御史兼理學政身份來臺，曾寫七言律詩「烏魚有引」：「網魚競捕正頭烏，興味頻嫌至後殊。海堀引回憐瘦劇，船頭懸罟急徵輸。釣緡信足驕漁父，幻化無須誑老夫。曾食江鯔爭比得，芙蓉花裏好提壺。」詩文描述漁夫爭相捕烏，即將產卵的正頭烏鮮美無比，與產卵完消瘦的回頭烏滋味天差地遠，也敘述到官府以烏魚旗徵收賦稅，漁民烏魚季節出航，真實捕得珍貴豐盛的魚產，在漁夫中都可以引以為傲，根本不必誇口妄言，曾經吃過河中的鯔魚，哪裡比得上海中的烏魚美味，徘徊芙蓉花間，正好提著酒壺配著烏魚下酒哪！
此外，日治時期的臺灣詩人洪繻（棄生）亦有收於《寄鶴齋詩集》的五言古詩「食烏魚五十二韻」，全長洋洋灑灑一百零四句，仔細描摹烏魚生態及漁人捕撈販賣的景況及烏魚美食的種種細膩形容。臺灣稱烏魚為「信魚」，因烏魚固定來臨的講信用「年年隨序到，處處逐波颺。似雁能無爽，如潮信有常」。提及烏魚的樣貌如「青鱗殘似貝，白肉潤於霜」。食用的「烏頭饞客噉，魚尾酒人嘗」，烹飪的「煮鑊宜同蒜」。烏魚群湧、漁人把握時機下網的盛況正是「隨浪千群出，迎濤萬尾張。軒鬐成蜃市，聚吻起鼉梁。漁子乘流俟，鮫人撒網狂」。有關上市販賣的「滿載編桴重，分鬮入市忙」；「生胎美抱黃」言及烏魚有子。「鮮甜能下酒，酸醬可和湯。膩比江瑤脆，甘逾海蚱強」表明滋味及用途。涉及魚價的是「有時蹤跡少，問價往回昂」等。烏魚不僅在漁撈活動中不曾間斷，更以詩文的方式名留千古。
來賓:
安平丸滿水產負責人- 莊嘉榮
三.《為海洋讀一首詩》單元:
《展⽰⼤海 》 ◎寺⼭修司著；彭永堅譯
在不知道⼤海的少女⾯前，戴著蕎麥帽的我張開 了 雙⼿。
這是我在⼗五歲寫的短歌。實際上，沒有什麼比 向⼀位從未⾒過⼤海、⼀直沈睡在醫院的少女解釋什 麼是⼤海更困難的事了。
我說，⼤海的⼤是無法⽤⾔語描繪的。
「⼤海，是將直徑⼀萬兩千七百千米的地球的表 ⾯約百分之七⼗，以僅僅三千八百米厚度覆蓋的⽔ 膜。 就算這樣解釋，少女依舊⼀副無法理解的神情。
「⼤海，是⼀片蔚藍。」 我這樣說道。
「藍⾊的⽔真的會有嗎？」少女說完笑了起來。
於是，我決定把⼤海「拿過來」給少女看。
我拿著⽔桶⾛進五⽉的⼤海，撈起最藍的部分。
急忙著趕回病房：「看，拿回來給妳了！」
然後，説： 「這就是⼤海！」 可是，在⽔桶裡的海⽔，不藍，也沒有浪濤了。
少女對我說：「你說謊！」 可是，我找不到回應的語⾔。
「的的確確，到剛才為⽌依然是⼤海啊！」
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