西元1956年3月，「馬祖戰地政務委員會」因應馬祖島上軍民之需，從部隊徵調來自四面八方釀酒人才，於馬祖牛角村創設「中興酒廠」為酒廠初名，並於1970年更名為馬祖酒廠，1992年馬祖解除戰地政務之後，馬祖酒廠改隸屬連江縣（馬祖）政府，於1999年改制為「馬祖酒廠實業股份有限公司」，為台灣三大公營酒廠之一。
馬祖高粱酒，是指馬祖酒廠實業股份有限公司所生產之高粱酒，四面環海的馬祖酒廠位於北緯26度23分，旗下擁有「南竿廠」、「東引廠」兩個蒸餾酒廠，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠，有著得天獨厚的花崗岩水質、氣候、工藝及坑道窖藏四大釀酒條件，承襲傳承一甲子的古法純糧固態發酵釀造工藝，並窖藏於全年恆溫、恆濕坑道中自然熟成，所釀造之馬祖高粱酒色澤晶亮，酒質醇厚，成就了馬祖高粱酒綿、醇、淨、爽的細膩優雅風味。馬祖列島美景令人流連，島內觀光、跳島慢遊正夯，香醇美酒更不容錯過。
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