他是高雄翰品酒店的行政主廚,也是南部總鋪師文化的重要傳承者。從辦桌現場一路走進飯店廚房,阿華師江進華走過三十年的料理之路,見證台灣飲食的變遷與辦桌文化的榮光。
本集節目,阿華師娓娓道來他年輕時在紅白帖間穿梭的學徒歲月。喜歡台菜、對辦桌文化有興趣、或是想了解廚師背後故事的你,千萬別錯過這一集!
點進來,聽阿華師用故事說菜,用菜說人生。
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邀訪來賓:劉金淵 大熊產業董事長 / 顏頂立 頂立中醫診所院長
邀訪來賓:葉宗奇
邀訪來賓:麥家碩
邀訪來賓:鄭阡荏 阡陌一舍UNS 主理人 / 劉冠廷 阡陌一舍UNS 烘焙師
邀訪來賓:王明煌 阿勇家餐飲事業主廚、嘉南藥理科技大學餐旅管理系專技講師
邀訪來賓:吳守哲 科技藝術發展處 處長 / 蔡獻友 藝文處展演暨藝文教育組 組長
邀訪來賓:郭曜瑋
邀訪來賓:林建豪 咖啡烘培師