創立於1984年的鄧師傅,在高雄秉持著『大內滷味、精緻名菜』。精研廚藝至今四十多年的鄧師傅,曾遠赴日本、香港習藝,更由中法菜式與料理技術中,研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」鄧文裕創業時,就以餐廳規格經營滷味,
今天節目邀請到鄧師傅的第二代接班鄧至廷以及鄧至佑,跟大家暢聊回到鄧師傅後,如何積極推動品牌轉型,兩人分別把在國外學習到的帶回家鄉,然而面臨到轉型的抉擇,他們又做出了哪些決定呢?
創立於1984年的鄧師傅,在高雄秉持著『大內滷味、精緻名菜』。精研廚藝至今四十多年的鄧師傅,曾遠赴日本、香港習藝,更由中法菜式與料理技術中,研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」鄧文裕創業時,就以餐廳規格經營滷味,
今天節目邀請到鄧師傅的第二代接班鄧至廷以及鄧至佑,跟大家暢聊回到鄧師傅後,如何積極推動品牌轉型,兩人分別把在國外學習到的帶回家鄉,然而面臨到轉型的抉擇,他們又做出了哪些決定呢?
邀訪來賓:葉宗奇
邀訪來賓:麥家碩
邀訪來賓:鄭阡荏 阡陌一舍UNS 主理人 / 劉冠廷 阡陌一舍UNS 烘焙師
邀訪來賓:王明煌 阿勇家餐飲事業主廚、嘉南藥理科技大學餐旅管理系專技講師
邀訪來賓:吳守哲 科技藝術發展處 處長 / 蔡獻友 藝文處展演暨藝文教育組 組長
邀訪來賓:郭曜瑋
邀訪來賓:林建豪 咖啡烘培師
邀訪來賓:劉彥雯