白糖粿，據說是南方才有的特殊甜食。
源自福建漳泉的習慣，南部人會在七夕用白糖粿拜七娘媽(織女)求好姻緣習俗，因此深受女孩喜愛！
炸白糖粿時候，一定要在粿上按個凹槽，老人家說，那是用來承裝織女的眼淚。
白糖粿其實就是把粿油炸後滾糖粉製成，花生、芝麻是更多趣味變化的做法。真正的古早傳統，是從挑選糯米、泡水、打漿、瀝乾後，再加水調和揉捏的傳統製粿工序(據說，更早的作法，是把在來米炊熟後捶打揉黏作為原料)。懂吃的人，一口就能分辨自打磨漿糯米成粉和直接用糯米粉製成間口感的分別，前者，是可以吃到糯米軟孺彈牙、經過熱油逼出米香滿溢齒縫間的滿意，後者，則只是口嚼粘糕的飽足而已。
我來到這間位在自強路苓雅國小旁的「正牌白糖粿」，這個陪伴許多高雄人從國小下課到兒孫滿堂的老回憶味道。
在那個經濟貧乏的時代，來自台南的阿嬤，一開始只是想為孩子們增添些許生活趣味而已，她想到曾帶給她許多美好回憶的「白糖粿」，就用用很有限的隨手材料，搭配這個巧思來來豐富貧困的生活。未料，晃眼就是一個甲子，她的手藝，更從滿足家裡的大小毛孩子，成為許多老高雄人們的共同回憶。
八十多歲的阿嬤，今天仍不願從攤位退休，帶著來自外省、新住民組成的家族團隊，持續用味道和不同世代對話。
從文教產業退休的長媳姜月英說，「熟練的技巧，油溫的控制，讓每塊白糖粿都能在油鍋中充分吸收熱氣，直到外表成為酥炸金黃色，然後趁熱一口咬下。很多人說，閉上眼，很多遺忘的回憶瞬間會會湧上心頭」。外酥內軟Q彈到會讓人上癮的口感，懂吃的南部人知道一次得買上兩個才較知味，這味簡單不華麗的台式甜點，就這樣陪著我們走過童年。曾有北客一口氣訂購50份宅配，對方說，當他念想老家的時候，就用一片來滿足自己。
姜月英說，「白糖粿」的凹槽，承的不只是織女的眼淚，也是回首每個人生的喜怒哀甜。