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文學的心動食光

太陽餅

2023/05/10
邀訪來賓:焦桐 作家
單元介紹

臺中市是太陽餅的故鄉。太陽餅在這裡發明,成為人們的禮品,如今已風行全世界。

我常想,臺鐵欲強化競爭力,不妨從飲食方面著力,讓每一個地方的月臺便當都有自己的特色,若臺中月臺的鐵路便當能附贈一塊太陽餅或鳳梨酥,肯定讓許多人原諒便當的內容。

 

在我們居住的球體上,還有比太陽餅或鳳梨酥更好的伴手禮?

 

「太陽堂」是全天下模仿的對象,然則真正的太陽餅老店僅此一家,別無分號。而且從來不宣傳,只靠口碑就名聞天下,它的太陽餅表皮加了豬油揉麵糰,內餡則是麥芽糖調製,入口卻不會黏牙。也在自由路開店的太陽餅業者表示:有太陽堂這樣的競爭對手存在,可以促進同業之間良性競爭,在服務、品質及研發方面各自努力。臺灣的路名向來帶著政治性,更缺乏芳香;既然太陽餅店林立,自由路不妨易名為太陽餅路。

 

現代人講究低糖低脂,好餅都不會甜得膩人。太陽餅是臺中人的成就,是臺灣人的驕傲,建議臺中市政府妥善規畫,每年固定擇期在自由路上辦太陽餅節,舉行各種賽事、品嚐活動,以嘉年華般的慶典,鼓舞糕餅業者和茶、咖啡商家,並再度繁榮舊市區。

 

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