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酷客科學道館

20食物發燒了-食物的科學(二)

2019/05/19
邀訪來賓:科學遊戲專家 陳乃綺老師 / 黃立宇 / 朱韋慈
單元介紹

認識食物加熱的科學,料理食物的方法很多種,到底調理食物的溫度與加熱的方式有哪些差異性呢?

1.道館挑戰賽-料理食物時,調理的溫度與加熱方式是關鍵,食物的加熱方法有哪些?又該怎麼運用呢?

2.科學探險隊-火焰山熄火了。

爐火加熱食物.jpg

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