咱的故事.咱的情-新住民鄧安芷的故事

本集「我的高雄夢」單元，主持人符楚蘚為大家專訪的是目前就讀高雄師範大學東南亞學研究所，來台超過15年的越南新住民鄧安芷，安芷是越南河内農業大學-農業技術師範教學系畢業，2017年以散文作品「雨的氣味」，榮獲第四屆移民工文學獎，目前在高雄鳳山經營鄧河內越式廚房。

鄧安芷在許多中小學擔任越南語老師，也曾於2017年在高雄南洋姐妹會編輯新住民姐妹故事集「咱的故事.咱的情」，2018年指導大寮國中學生參加教育部新住民子女教育成果展、2019年東南亞中學生生活料枝創意競賽，積極參與公共事務。

安芷節目中也分享為何就讀高師大東南亞學研究所，對政府培訓課程及南向政策的看法、建議，最後也分享她最喜歡的一道家鄉菜-烤肉米線，想知道鄧安芷的故事，別錯過本周8/01的「幸福南台灣」節目。