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小發現大科學

02「冰箱」保鮮食物一級棒

2019/01/08
邀訪來賓:蕭俊傑博士顧芸曦、繆宗翰、白天、黃柏諺、呂宜臻、林芳如、陳柏宇、陳品安、陳宇宸、劉宇寰、陳詩宓
單元介紹

冰箱的發明讓食物得以好好被保存,早就還沒有冰箱前,聰明的人類也運用了許多方式來保存食物,像在食物裡添加大量的鹽的醃製法,除掉食物水份的曬乾法,拿醋來泡製食物,其實,除了加鹽和醋外,用火燻烤也是保存食物的好方法,有了冰箱之,人們能吃到更新鮮更健康的食物,為什麼冰箱能保存食物呢?經由專家介紹,讓小朋友了解冰箱的運作原理,也更加清楚該如何妥善地使用冰箱。

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