國立教育廣播電臺

  現在超商開始有蔬食專區，隨時可以找到你想要的健康蔬食餐，也發現蔬食餐廳越來越多了，它意味著，蔬食人口增加了。

  其實現在蔬食不像印象中的素食那麼油膩，而且很多年輕人加入蔬食的行列，他們不是為了宗教信仰，而是希望減輕身體負擔，還有，想用嘴巴救地球，因為，肉類生產會製造驚人的二氧化碳，讓暖化問題更嚴重。

  蔬食風潮不只在台灣，它也正在全球蔓延開來，到底有多熱？全球有多少蔬食人口？多蔬食會帶來什麼樣的轉變？節目中邀請蔬食達人-天菜豐巢餐廳創辦人，也是清華大學智慧農業辦公室營運長吳國勳，分享他的蔬食生活、蔬食經驗，以及，台北被評選為世界十大蔬食熱門城市，蔬食-也可以成為城市行銷、觀光資源？