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燦爛時光

蔬食風潮正夯

2020/01/02
邀訪來賓:清華大學智慧農業辦公室營運長吳國勳
單元介紹

  現在超商開始有蔬食專區,隨時可以找到你想要的健康蔬食餐,也發現蔬食餐廳越來越多了,它意味著,蔬食人口增加了。

  其實現在蔬食不像印象中的素食那麼油膩,而且很多年輕人加入蔬食的行列,他們不是為了宗教信仰,而是希望減輕身體負擔,還有,想用嘴巴救地球,因為,肉類生產會製造驚人的二氧化碳,讓暖化問題更嚴重。

  蔬食風潮不只在台灣,它也正在全球蔓延開來,到底有多熱?全球有多少蔬食人口?多蔬食會帶來什麼樣的轉變?節目中邀請蔬食達人-天菜豐巢餐廳創辦人,也是清華大學智慧農業辦公室營運長吳國勳,分享他的蔬食生活、蔬食經驗,以及,台北被評選為世界十大蔬食熱門城市,蔬食-也可以成為城市行銷、觀光資源?

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