一所西班牙大學正在開心籌辦慶祝活動,於校內院子進行科學實驗,
竟然在數秒內產生白煙發生爆炸,並且造成18人受傷。
然而,看來像是橘色晶球般的鮭魚卵,咬下後卻爆出酸甜的柑橘果醬,被稱為「未來料理」的分子料理,關鍵原因也是因為液態氮!
液態氮到底是什麼? 爆炸的原因是什麼?
為什麼液態氮經過高溫加壓操作失誤會瞬間產生爆炸?
我們可以如何安全使用液態氮?
同學會如何詮釋液態氮的好與壞?
什麼樣的實驗設計可以來達成對液態氮的好奇?
跟著端端主持人與英杰老師一探究竟!
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竟然在數秒內產生白煙發生爆炸,並且造成18人受傷。
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