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Formosa 阮兜

傳承七代的老餅舖-中外餅舖01

2025/03/22
邀訪來賓:余宜柔 百年餅店中外餅舖第五代傳人 / 吳東安 楠梓高中學務主任
單元介紹

傳承七代的老餅舖-中外餅舖01

官網上寫著1905年,中外餅鋪是左營北門舊城巷內的雜貨店,第七代傳人余宜柔說,事實上在1838年就已經開始,只是文獻上認證是1905年,所以她是第七代,也是認證上的第五代。不過無論是第七代或第五代,超過百年的老店絕對是不可忽視的存在。從雜貨店、鹽糖專賣店到糕餅店,中外餅鋪是一個隨著光陰前進的餅舖,守成卻也勇於突破,並且在經營之外樂於回饋社會,2012年中外餅鋪成立了庇護工場,宜柔說,成立庇護工場是一大考驗,因為材料損失率增加、效率轉慢,還得另覓場地,工廠的孩子們又必須耐著性子,一遍遍教,話雖如此,但宜柔和家人卻樂在其中,只要孩子學會的一個動作,就是最大的成就感。這也是左營之光,從心點亮光芒。

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