廖千慧認為最美、最難忘的事是在樹林中穿梭，在果林間玩耍的童年時光，嬉戲間認識了許多植物，因緣，竟成為植物料理療癒身心靈的先行者。
成為無添加物料理飲食的推手，緣於心疼女兒病痛，開始研究健康食物，從醬料研調做起，嚴格落實無添加物烹煮手法，關照家人健康。
廖千慧擁有19年的料理經驗，早期她透過開課分享推廣健康飲食理念，為了擴大並延續這些理念，她成立真食手作餐廳，希望提供大眾接近健康飲食的場域。廖千慧是一位食材轉譯者，透過當季食材傳遞大自然風味，選用在地食材展現區域特色。她認為食物除了滿足溫飽，透過四季、調和、比例、色彩、五感等角度去體會料理的本質和滋味，更是美上加美的好事。冬天，薑的辛辣促進血液循環帶來溫暖，夏季，瓜類綠豆消暑又滋養；透過食物感受春、夏、秋、冬，了解協調互補；大地的恩惠，自然的律動，料理的美學是每個人都可以輕鬆參與體驗的。
廖千慧從一位專業職場傑出的領導者，轉身成為關愛孩子的母親，不斷研究健康、充滿豐富味蕾的美食餵養孩子，提升家人身心靈存在美學狀態，她還將這份疼愛孩子的心，擴大到讓人人都有機會品嚐自然美好的食物滋味，這是她對健康、自然美的追求、堅持與分享。
美，是尋找當季在地的大自然恩惠，用心做成食物，與人分享。歡迎12月04日（週日）14：30－15：00收聽「與美感教育共舞」。
