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臺中市政府一向非常重視市民朋友食品、藥品的安全!食品藥物要能達到安全無憂之境地，必須從源頭、物流、販售及消費者端，每一環節都確保安全才有辦法達成，產銷鏈只要有一段無法確保安全，即有可能會損及民眾的健康；又隨著食品貿易全球化、各式新穎食品推陳出新，食品販售方式除傳統店面，還有轉變成網路、社群直播、電視、自動販賣機、娃娃機等各種樣態，且本市食藥業者合計超過7萬家，管理工作的複雜度相當高，也會面臨很多新的問題，為加重管理的力道及深度，市府特別整合原來衛生局內的食品藥物管理科、稽查科及檢驗科之人物力資源，在107年1月1日成立全國第一個專責單位:臺中市食品藥物安全處，統籌管理本市的食品、藥物、化粧品、檢驗等業務，提供市民更完整的食藥安服務。