彈牙的麵體，再淋上鹹甜順口的醬汁，美味的涼麵就可上桌，是不少民眾為了方便或是夏天消暑的首選美食。今天來到節目上的是舞涼麵的主理人許哲華和林欣怡。為何會選擇涼麵販售？林欣怡提到，主要是因為剛搬到頭城時是暑假期間，需要販賣能夠暫時度過這期間的食物，所以才有涼麵的誕生，很幸運地做出口碑，吸引觀光客及居民消費。
販售狀況進入佳境的「舞涼麵」曾經的店名為「路口涼麵」，在考量整體營運狀況，及在地居民的建議下，菜單加入了熱食，餐點更加多元，才萌生需要正式的店名的想法。至於「舞涼麵」的命名由來，許哲華、林欣怡分享，他們在創立此品牌時，就像是雙人共舞般，此外，有涼麵（台語）也像舞涼麵。
這對夫婦選擇在離海近的頭城開店，他們遠離都市享受生活，後來選擇在台北開立二店，不料，碰到疫情攪局，頭城店就此暫停營業，並將重心移至台北，但仍不忘宜蘭這塊土地。許哲華強調，雖目前店址在台北市大安區，但仍堅持台北-宜蘭通勤，頭城對他們來說就像度假中心，希望在下班後能夠靜下心、去緩衝且代謝情緒。
另，舞涼麵的麵體相當有創意，是以義大利麵和細麵做搭配等，甚至也將宜蘭的特產-鴨賞、金桔加入涼麵中。更多特別故事，歡迎11月14日下午05點20分，收聽創青宅急便！
