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教育新亮點

低頭「吃」故鄉 蘇澳海事學生讓國產米華麗變身

2022/01/24
邀訪來賓:蘇澳海事校長 陳永峰 / 蘇澳海事學生 趙嘉綺 / 蘇澳海事學生 林俐慧 / 蘇澳海事教師 楊淑怡 / 蘇澳海事學生 許芝綺 / 蘇澳海事學生 蕭錚
單元介紹

農委會農糧署去年底舉辦「2021非米不可全國創意米食競賽」,鼓勵學生運用國產米和在地農特產品製作出適合上架在超商通路的中西式餐點,比賽規定參賽者必須使用國產米或米穀粉取代麵粉作為主要食材。

 

蘇澳海事水產食品科和烘焙實用技能班共有4組隊伍,從決賽的44組隊伍中脫穎而出,其中有兩組團隊都是製作蛋糕捲,他們分別以「火星撞地球」與「純粹」榮獲最佳創意獎和評審特別獎,兩組創意蛋糕捲的基底都是國產米。

 

「火星撞地球」用多汁的三星鄉火龍果和香甜的雲林地瓜「碰撞」出前所未有的綜合新味,蛋糕體上搶眼的紅與黃,是出自在地物產純天然的美麗暈染;「純粹」則是一入口,唇齒間盡是鷹嘴豆泥、紫米和冬山鄉素馨紅茶製成的奶茶凍所交織而來的豐富層次。

 

本集教育新亮點要帶著大家前往蘇澳海事,聽聽他們怎麼把腦筋動到米食上面,循著味覺探索家鄉農特產,從飲食去勾勒出家鄉的模樣。

蘇澳海事烘焙實用技能班趙嘉綺和林俐慧同學以作品「火星撞地球」榮獲最佳創意獎。兩人在包裝上提供完整的營養成分標示,並自行為產品設計地球般圓滾滾的火龍果寶寶LOGO,足具巧思。

蘇澳海事烘焙實用技能班趙嘉綺和林俐慧同學以作品「火星撞地球」榮獲最佳創意獎。兩人在包裝上提供完整的營養成分標示,並自行為產品設計地球般圓滾滾的火龍果寶寶LOGO,足具巧思。

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