國立教育廣播電臺

臺灣的服務業蓬勃發展，其中又以餐飲業被視為龐大商機的所在，是國內多數轉職、創業或社會新鮮人的優先選擇行業，加上臺灣美食世界聞名，最近在日本竄紅的珍珠奶茶，更在日本境內颳起一陣珍珠奶茶風，而臺灣也有多樣的異國料理選擇，許多外國餐飲集團看好我國外食市場紛紛來臺增設據點，未來餐飲業的趨勢更將持續穩定成長，人力需求也逐漸增加。

國立高雄餐旅大學為我國培育餐飲人才的重要陣地之一，每年在國際獲獎的人才更是不計其數，今年暑假高雄餐旅大學更開設了「日本料理認證」專業課程，期望培育更多具日本料理專業技術的學生。