早餐店的蛋餅或烘焙蛋糕裡，用的可能不是你想像中的整顆蛋？我們幾乎天天吃蛋，但對蛋品的加工與永續利用卻少之又少。今天的教育行動家(上)邀請勤億蛋品科技董事長室經理古昕平，帶我們認識雞蛋的多樣型態，從液體蛋的誕生、製程與檢驗，到每天產出的蛋殼如何循環再利用，來上一堂「雞蛋永續課」，一探食物背後的產業與環保思維。
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教育行動家(上)
雞蛋的永續課：從食品加工認識每天吃的雞蛋
2025/07/24
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