乳鐵蛋白(LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，中性粒細胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。其分子量為80 kDa，主要由乳腺上皮細胞表達和分泌。是一種非常重要的營養物質，被譽為健康的第一道防線「，對初生嬰兒的營養需求和生長發育極其重要。研究表明，口服乳鐵蛋白安全可靠，無任何副作用。對初生嬰兒的營養需求和生產發育極其重要。秋冬之際，乳鐵蛋白的重要性更加突出，對非母乳餵養嬰幼兒營養的需要尤為重要。
乳鐵蛋白與乳鐵蛋白肽能夠抑制須癬毛癬菌，而須癬毛癬菌是多種皮膚病，如皮膚癬的病原真菌。乳鐵蛋白還能夠殺滅白色念珠菌，一種引起人類條件性口腔、生殖道感染的二倍體型真菌(酵母的一種形態)。
乳鉄蛋白有哪些效用：一、乳鐵蛋白具有廣譜抗菌作用。二、乳鐵蛋白具有抗病毒作用。三、乳鐵蛋白具有抗氧化作用。四、乳鐵蛋白具有抗癌作用鐵與其他微量元素的平衡。五、乳鐵蛋白調節機體免疫反應。六、乳鐵蛋白調節胃腸道鐵的吸收。七、促進腸道中益生菌的生長。八、乳鐵蛋白同藥物的協同作用。
在節目中黃琇琴博士會清楚的解釋與她們的硏究以及適用哪些人，原因在哪裡？歡迎收聽⋯。