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Tea Time時光

【高教深耕 日料廚房線上學】

2021/06/28
邀訪來賓:高雄餐旅大學應用日語學系副教授 黃女玲
單元介紹

高餐大與日本JRO合作開辦「日料認證課程」並進行日本官方銅勳證照檢定

從開課至今,已有數十位學生獲得銅勳證照

高雄餐旅大學應用日語學系副教授黃女玲表示「日本料理早在2013成為教科文組織無形文化財」

培育無數優秀餐飲人才的高餐大

遂開辦「日料認證課程」

讓日料系統化也專業化…

 

但碰上今年嚴峻疫情,講求餐旅實務實作的高餐大日料廚房如何因應呢?

 

可知道日料無形文化財4大重點是什麼呢?究竟要怎樣習得正統職人精神的日本料理?

 

6/29(二)下午4:05~5:00 tea time時光節目,邀請高雄餐旅大學應用日語學系副教授黃女玲跟大家分享【日料廚房線上學】。

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