高餐大與日本JRO合作開辦「日料認證課程」並進行日本官方銅勳證照檢定
從開課至今,已有數十位學生獲得銅勳證照
高雄餐旅大學應用日語學系副教授黃女玲表示「日本料理早在2013成為教科文組織無形文化財」
培育無數優秀餐飲人才的高餐大
遂開辦「日料認證課程」
讓日料系統化也專業化…
但碰上今年嚴峻疫情,講求餐旅實務實作的高餐大日料廚房如何因應呢?
可知道日料無形文化財4大重點是什麼呢?究竟要怎樣習得正統職人精神的日本料理?
6/29(二)下午4:05~5:00 tea time時光節目,邀請高雄餐旅大學應用日語學系副教授黃女玲跟大家分享【日料廚房線上學】。