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\n\nProgram Contents:
\n\nMonday’s Topics - Media cover stories, current issues in education, society and culture
\n\nTuesday: What the Earth teaches us about - prevention and response of global warming, green energy, food, and agriculture education, and commentary on current environmental issues.
\n\nWednesday:
\n(1) Who Spreads Fake News - Media Literacy, Eliminate Fake News and Delivering the Right Message.
(2) Wednesdays for Health - Specialist doctor interviews and provide health information.
\n\n(3) The "Interpret the New Data" module is an exclusive license for Malaysia's CITYPlus FM to interpret global financial information and real-time economic trends.
\n\nThursday:
\nPass for Living legal - An analysis of the current state of law enforcement and legal knowledge in the public sector.
Friday:
\n(1) Analysis of International Affairs - understanding the context of relations between countries by focusing on
a single country or current event as a reference for getting a grasp of the international situation.
\n\n(2) Listen to the story of archives - a collection of stories from the digital use of archives and national memory.
\n',transcriptOpen:!0,subtitleOpen:!0}},programList:{status:"normal",itemStatus:"normal",getItem:{_id:"627dd1984d9ce500078d5e91",editor:"傅湘茹",program:"5a83f4eac5fd8a01e2df012b",title:"誰是假消息&週三愛健康:冷凍食品與食安",guests:[{name:"陳慧敏",unit:"台灣事實查核中心總編審",title:"N",email:"",notified:!1},{name:"黃乃芸",unit:"中華食品安全協會理事",title:"N",email:"",notified:!1}],video:"",live:"",introduction:'誰是假消息單元:
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確診該吃成藥嗎?
\n\n【錯誤】網傳「萬一感染了新冠肺炎發燒,千萬不要吃普拿疼~更容易死亡」?
\n\n【錯誤】網傳「確診後應該吃感冒藥嗎?壓抑療法會讓病毒在體內逗留更久,大幅提高長新冠可能性;如果放任不管,慢慢在家跟病毒一起煎熬,也是會長新冠」?
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快篩可以這樣用?
\n\n【錯誤】網傳「小孩如果不願戳鼻子還有另一個方法,就是戳牙齦,用一般的快篩棉棒戳口腔下排最後一顆牙齒跟牙齦的地方,取那裡的唾液...
\n\n【事實釐清】網傳影片「怎麼會這樣求解⋯影片中雖然有點浪費快篩劑⋯如果真的有確診人買超商的快篩劑 確定準確嗎」、「超商的快篩不準」?
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更多內容請連結台灣事實查核中心
\n\n疫情期間因為減少外食,或是為了準備可能無法出門的困境。在家吃變成流行。除了可以存放於室溫的麵條、罐頭等,冷凍食品和調理包成為熱門選擇。隨著市場擴大,不只品項越來越豐富。也有許多餐廳因應疫情轉型,轉投入冷凍調理包的來轉換銷售模式。不過,針對冷凍食品的營養價值、製作過程、甚至是在包裝跟冷凍技術上,都有眾多可以注意的食安重點。今天將邀請黃乃芸博士來跟大家聊聊這個話題。
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Neil(陳彣)【雙語教學花路米】今日主題:
\n\nRestaurant Chains in England Must Now Print Calories 英國連鎖餐廳業者即日起務必標示卡路里含量
\n\n一、 節目構想:在地化、國際化、生活化,三大核心精神與優質、深度、多元視角,三大重點。
\n\n二、 節目宗旨:以輕快的早晨節奏感作為基調、在地關懷為態度, 跨國思考為內涵。趨勢科技、文化創意、土地與人的聯結、公民素養、優質生活體驗為方向,盼提供聽者具創意與溫度的現代公民視野與知性的生活興味。
\n\n三、 播出時間:週一至週五早上9:05-9:55播出。週一、週三、周五湘茹主持,週二、週四嘉妮主持。
\n\n四、 節目內容:
\n\n【週一】
\n\n話題星期一-媒體封面故事、教育社會文化時事議題。
\n\n【週二】
\n\n災防知識補給站-面對氣候變遷,台灣災害防救及防災科技之應用、減災科普知識。
\n\n告白地球-地球暖化之應變預防、綠色能源、食農教育、環境時事評論等議題。
\n\n【週三】
\n\n誰是假消息-媒體素養、打擊假消息傳遞正確訊息。
\n\n週三愛健康- 專科醫師專訪及保健知識提供。
\n\n【週四】
\n\n生活法律通-法律公部門之執行現況與法律常識分析。
\n\n【週五】
\n\n國界行走- 藉關注單一國家或時事了解國家間關係的脈絡,作為掌握國際情勢之參考。
\n\n聽檔案說故事- 檔案數位運用、國民記憶庫故事集。
\n\n性別對話錄- 從日常生活中尋找題材,談論最切身的性別議題。
\n\n\n\n
\n',keywords:["生活","教育","趨勢","法律","環境","健康"],cover:"6209aaf27e78b9000973edab",squareCover:null,link:"",onShelf:!0,podcast:!1,podcastLink:"",app:!1,open:!0,overview:!0,createdAt:1518597354,updatedAt:1652777354,englishName:"Life in design",englishTime:"Monday-Friday, 9:05-10:00 a.m.",englishOpen:!0,englishIntroduction:'
1. Program Concept: Localization, internationalization and life - the three core spirits and excellent quality, depth, and multidisciplinary perspective as the focus.
\n\n2. Program Purpose: Take a light-hearted morning rhythm as the tone, with local care as the keynote and transnational thinking as the content. The program aims to provide listeners with a creative and warm vision of modern citizenship and an intellectual taste of life, with a focus on trends in technology, culture, and creativity, the connection between land and people, civic literacy, and quality life experiences.
\n\n3. Broadcast time: Monday-Friday, 9:05-10:00 a.m.
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Program Contents:
\n\nMonday’s Topics - Media cover stories, current issues in education, society and culture
\n\nTuesday: What the Earth teaches us about - prevention and response of global warming, green energy, food, and agriculture education, and commentary on current environmental issues.
\n\nWednesday:
\n(1) Who Spreads Fake News - Media Literacy, Eliminate Fake News and Delivering the Right Message.
(2) Wednesdays for Health - Specialist doctor interviews and provide health information.
\n\n(3) The "Interpret the New Data" module is an exclusive license for Malaysia's CITYPlus FM to interpret global financial information and real-time economic trends.
\n\nThursday:
\nPass for Living legal - An analysis of the current state of law enforcement and legal knowledge in the public sector.
Friday:
\n(1) Analysis of International Affairs - understanding the context of relations between countries by focusing on
a single country or current event as a reference for getting a grasp of the international situation.
\n\n(2) Listen to the story of archives - a collection of stories from the digital use of archives and national memory.
\n',transcriptOpen:!0,subtitleOpen:!0},onShelf:!0,complete:!0,createdAt:1652838919,updatedAt:1653290999,using:!1},onShelf:!0,createdAt:1652412824,updatedAt:1750278440,stt:{transcriptId:"a3639e51-373f-4578-80a1-8805e077df5e",transcript:"接下來請聽生活因抵債美好早晨來一段愛智之旅吧漫步在社會的犄角開啟我們與自己的對話穿梭在文化的迴廊從事我們與土地的羈絆生活英錦賽為理想生活提案設計所有幸福的可能週一到週五早上九點到十點我是加尼歡迎收聽生活銀碟賽各位朋友大家早安歡迎收聽今天的生活應desire我是香爐秀了一段長假回來喔現在精神跟元氣都是回復到百分之百的狀態繼續跟大家在生活印尼在裡面聊天能夠從這個節目真的是非常開心跟大家分享一下今天的天氣狀況氣象局表示因為東北風已經減弱了其實今天出門的時候相信很多朋友都開始在考慮我到底是不是要多帶件外套不過晚上還說偏涼建議還是帶著比較不容易比較不會感冒或是著涼等等的至於天氣其實是明顯轉溫暖然後跟昨天相比其實會回升兩到三度左右是比較舒適的氣溫急遽降溫呢現在降雨的空檔會變得比較多至於西半部地區呢多半都是多雲到晴可見陽光的天氣只有在午後在山區或有局部雷陣雨的機會接著跟大家預告一下今天的節目內容今天周三我們前段會先邀請到事實查核中心的總編審惠民今天啦太一樣帶了幾則最近討論度很高的訊息要來跟大家分享一類呢是關於a 如果麗華除了得了新冠肺炎之後關於服藥的問題再來就是關於快篩準確度的相關消息從這些訊息我們可以觀察到最近流行趨勢有哪些呢稍後就請惠民一樣帶領我們討論至於後段的舟山愛健康要來跟大家聊的是冷凍食品因為疫情期間啊不管是因為減少外食或是因為為準備居家隔離所以大家多少都會屯糧除了一些我們常見的泡麵啦罐頭等等其實冷凍食品和調理包最近也是非常熱門的選擇不過在對於像是冷凍食品它的營養價值製作過程甚至是在包種包裝或是冷凍技術上面其實都很多可以注意的食安重點喔我們今天將邀請黃南淵博士來跟大家聊聊這個話題接著跟大家分享活動資訊從六月從六月起在中正紀念堂演藝廳將會舉辦一系列以健康悠活為主題的講座打頭陣的是在六月十一號禮拜六下午兩點到下午五點的講座他了主題呢涵括了胃腸健康快樂生活以及生活生活習慣病銀髮族的如何把運動融合在生活裡面等等的主題將邀請到三位主講人首先是臺大醫院院長吳明賢教授再來就是臺灣健康促進基金會的董事長劉輝雄先生還有生活健身教練蔡宗穎教練團將由這三位打頭陣帶來六月十一號的講座講座地點將會是在中正紀念堂演藝廳舉辦今日夯話題既然今天的走上愛健康跟大家提到為了準備居家隔離我們可能會需要準備的食物那接下來我們再談話題繼續跟著要跟大家分享一些如果你真的居家隔離的需要注意哪些事情其實最近隨著疫情延燒確診人數也非常的多好像居家隔離的人數也是迅速增加很多人都會先都會想要先把居家隔離可能會需要東西準備起來不過到底這些防疫物資可以從哪些方向來預先準備如果家裡面有確診者在物資的準備上面又有哪些需要特別注意的點今天給大家一些建議首先當然可以如果要先準備的話當然是以實物為食物要先準備起來因為你肚子餓是沒有辦法對抗病毒的平時我們就可以常備約七天左右的食物像是白米泡麵乾麵條冷凍食品罐頭調理包還有臨時一些可以久放然後體積比較小料理方便而且不容易壞掉的時候如果你有飲料的需求的話建議是準備鋁箔包裝不僅可以久放而且鋁箔包因為可以一人一份也免去了彼此傳染的風險另外保久乳跟奶粉他們也是不錯的營養來源而且非常好保存生病期間要儘量讓自己飲食的營養充足攝取的熱量可以比平時再多一點如果你真的因為不舒服沒有食慾特別是現在流行的歐盟恐他是專攻洪榮宏常常會有人因為喉嚨痛而食不下嚥那其實你也可以改吃一些布丁果凍冰淇淋等等冰涼的食物也沒有關係只要是只要能讓你多少吃一點東西這件事情都是好的再來就是像是個人藥品還有常備藥的準備除了如果你有時候你有你是有慢性病或是有固定服藥的話這些藥當然是要先準備起來再來就是omicron 輕症的患者多多半會出現喪失喉嚨痛咳嗽流鼻水等等的呼吸道症狀或是痠痛腹瀉發燒等等我們可以針對這些症狀先預先準備一些陳耀輝像是解熱止痛藥只比水或是止咳化痰藥腸胃藥等等的如果你覺得吃要吃太多不好的話你也可以準備一些喉糖跟枇杷膏他們也是說謊喉痛的好幫手因為維生素維生素c 這種發泡錠也可以準備起來以增強防禦力再來體溫計是一定要準被盜如果家裡面會有血氧機的話更好你可以做好更全面的健康管理還有紀錄如果呢你是確診者而男友同住家人的話在清潔消毒的物品準備我們也要特別注意像酒精乾洗手等等的手部消毒物品儘量準備充足口罩的話也不要一個舊貸整天可以適時更換如果你是需要共用衛浴的話記得使用完一定要把接觸到的地方都清潔過一次我們從有時候可能會忽略的門把啦或是馬桶的沖水發言都不要忽略消毒機製作其實不用特別買了專門的消毒劑用最表最便宜的漂白水來製作就可以了用一比一百的比例須稀釋他不過這邊要注意的是稀釋漂白水數位過期的所以一次你製作的話只要做當次會使用的量就好另外確診者的垃圾其實並不用特別往垃圾代裡面噴酒精消毒不過在處理的時候記得用兩層的垃圾代包好並且避免它刺破在處理上呢要跟其他同住家人分開處理如果你不是居家隔離你是到檢疫所或是隔離旅館隔離的話有�會是比較白保險重點就是第一個就是健保卡健保卡在這個時候會比身份證更有用再來是手機因為你在進入檢疫館檢疫所或是旅館的時候會有一些a是你需要回報自己健康狀況使用的或是在一些遠距醫療會用到的所以手機一定要帶著再來你可以準備少兒的現金現今的話可能就是你在離開旅館的時候你的防疫防疫計程車費用必須要自己付啊如果你有一些外送需求的話其實可以直接在手機裡面綁定a綁定 信用卡 付費就可以了再來你必須要準備像是平板電動玩具或任何可以讓你打法很長時間的東西而且充電線記得要準備也不要戴錯那當然還有像像是一些個人藥品等等像如果你有慢性病的話你在隔離期間的如果身體不舒服也可以善用遠端醫療的a掛號 看診不過要記得喔看完醫生要記得付錢並且委託親友或是快遞服務等等的方式靈藥不然正常正常看診看完你沒有繳錢也沒用他要的話等於是白費工夫再來就是換洗衣物通常衛生組衛生局打電話給你啊他會建議說你可以貸到七套的換洗衣服不過其實不用戴到那麼多兩到三套就可以了因為其實在檢疫所裡面你不會天天都換衣服而且你可以視情況簡單清洗而一些貼身的小件衣物其實可以天地研習你洗完之後其實你掛在浴室啦或是刮掉掛在空調出風口很快就感並不會太麻煩再來就是進到檢疫所裡面因為你已經被隔離啦其實最重要就是放寬心好好休息讓身體的恢復更有效率假如這邊我們先休息一下待會接著進入今天的誰是假消息單元在嗎上面畫著放在旁邊財政及救災物資時會將這些知識來源新週刊上三負於安塞油田依然迴盪誕生七廣西一十五天誰是假消息歡迎回到生活因此在形勢假消息的單元我們今天一樣邀請到臺灣事實查核中心的總編審惠民來跟我們分享惠民早安香爐達安各位聽眾大家好今天惠民分了算是挑選了兩個主題的訊息要來跟我們分享一個是有關於如果得了如果得了肺炎在服藥上面有一些問題再來就是快篩快篩的使用方式我們先從吃吃藥可能會妨礙疾病痊癒這件事情開始分兩期好嗎我想在敬老因為就是輕症的人居家照護很多所以這類的傳言就會非常的多那我們現在防疫政策也改變了嘛就是輕症都是在家就就是做自己做自我照顧是然後如果有重症的話我們才去就醫那在這個狀況裡面其實大家全民都在學習我們要怎麼照顧自己最近就一類的傳言就再跟大家講說不要如果如果在家裡發高燒的話不要吃普拿疼那有的說法還更嚴重有說法說這樣子就會讓你的空地就是拖得很漫長很難好就會變成龍口那另外有甚至有更極端的說法就是說這樣很容易致死那針對這類的傳言因為就會其實我們在生病的時候很脆弱市場如果看到像這樣子的想法就是這樣子的傳言其實也很容易影響自己也很容易擔心說萬一我發高燒然後這個普拿疼啊之類的退燒藥不會就很難好或者是發高燒其實的確會引起大家的擔心是那我們就是請教了就是醫師專家來幫我們解答這樣子的說法是不是正確那常常就是錯誤的是那主要就是在吃我們所謂發高燒在退燒的時候其實並不會讓免疫系統有太大的干擾那在這個期間如果能夠團結我們的頭痛發燒那也不會因為就是過莎娃然後我們會有吃不下睡不少這樣子的情況那能吃能睡的話我們身體就有力量可以有體力來對抗病毒在這個過程裡面其實當我們發燒發燒已經造成了不舒服那會影響到睡眠品質還有影響到就是整個身體的狀況沒有辦法休息的時候我們就會建議醫師就回來建議使用退燒藥或者是類似感冒症狀之類的環節我是那呃目前的退燒藥大概就分作兩類那有一類是解熱鎮痛類的像是乙醯胺酚那另外一類是非類固醇的解熱鎮痛劑那除了有解熱鎮痛效果還會有抗發炎的效果那這個個解熱鎮痛劑當然他都會有所謂的副作用如果很極端用的量很大的話但是如果是在醫師診療然後適當的時機下卻給的這個藥物的話基本上都不會有船員裡面講說會引起這樣子的很巨大的副作用所以醫師目前就是針對這個親戚輕症的確診者一般會給的大概就是解熱鎮痛類的藥物就是是一個必備等於是家裡的必備的藥物對那另外這個傳言其實有一個說法就是其實他會說我們越發燒就身體略有抵抗力是發燒就是你的抵抗力在運作但這個說法的確是當發燒的時候我們的確是身體的免疫機制在起作用但是醫師也提醒不是說燒很高溫你身體就很有抵抗力如果說這個發燒就造成了你的倦怠無力或不舒服甚至像小朋友的話它過熱他可能過少的話溫度過高引起就是熱浸軟這樣子那在這個情況之下其實一定就是收到一定的高度就是問易經的高溫醫師都會建議用退燒藥上機的體溫下降下來然後讓患者可以更舒服那不要收到過高然後影響就是影響身體這樣子那這個是有關於近期就是有關藥物使用的查核報告是我覺得剛剛惠敏所提到就是訊息裡面講說誒發燒月收的話會讓自己更有抵抗力這件事情有點是導因為果啦因為雖然說發燒我們知道這可能是身體反應免疫作用用在免疫效果在作用時候產生的一些產生了一些發燒的狀�攻擊病毒可是如果你真的是放任他一路燒燒到三十七三十八度三十九度你讓自己不舒服其實是為延伸更嚴重的副作用了再來就是在服用藥物的部分其實如果你真的是遵照就是妳買的成藥上面的使用方式譬如說一天最多不可超過幾顆等等那其實對你的症狀的意志是有幫助而不是像訊息上面講那麼危險吃了反而會導致你的病更不容易好的因為要開發出來本來就是要讓你變得舒服一點嘛你如果是為了為了一些為了一個你沒有爸預見後果然後禁止然後不讓自己的症狀好一點的話其實是有點矯枉過正的我覺得那其實我們在搭配就是在講說這個感冒藥退燒藥都不能吃這一類的傳言其實他同時會推薦別的東西很可在他其實他的目的或是用意其實在告訴你說這個需要的退燒藥要不要吃喔那你就吃什麼東西他推薦的東西一個是各式的營養品或是保健食品然後可能是維他命啊那些那幾種維他命或者是他開出來的一些礦物質那主要就是會有一群自然療法的醫師在談這個東西那同時間喔就是是這樣的傳言他還會推薦另外一種藥物將伊維菌素那後來作為取代就是說你不要吃退燒藥但是如果有狀況你就來吃這些東西那以醫師的觀點來說就是基本上就是這些衛生保健食品它基本上就是平時我們就用於身體的保養那其實並沒有任何說法或是科學驗證來講說我們就補充了哪些維他命週一我們covidnineteen我們就能夠治癒或者能夠預防其實並沒或者說什麼清很寬鬆的清除你身體的病一睹這種說法那基本上其實都就是維他命他就是一個日常的就很像我們的飲食要均衡那中間補充維他命就是是一個讓身體健康的基本概念在生病的時候特別大量去補充這些維他命並沒有科學實證說這樣子的作法就會所謂的好得快那再來就是有關伊維菌素伊維菌素是一個什麼樣的藥物呢他其實是一個寄生蟲就是用於動物的寄生蟲漲了寄生蟲時候的一種用藥那這個用藥在去年其實當我們coffee 海藻完全找不到一邊研發疫苗一邊尋找藥物的時候其實有找了很多既有的藥物然後來試試看這些藥物可不可行那其中就包括以為結束但目前為因為在科學驗證裡面你要吃到很高劑量的伊維菌素也許有些效果但我們要記得我們能夠在家裡照護其實都是輕症輕症的話其實就算你不吃任何藥物也慢慢的你的免疫力起來的時候你也會好那因為最初其實是在國外之前都適用在所謂的輕症那後來發現因為這個擔心他會有很多的副作用還有安全用藥安全的問題因為它是用在動物的激省住上面然後亮亮很強那樣很強的話其實也會引起身體的有用藥的安全問題所以目前很多國家的用藥指引裡面都沒有放入以為捐助弱勢都這個還有一位就是很大的科學爭議是在國家給很多國家在擬訂給醫師用藥及裡面其實都沒有這個項目所以我們其實在有很多藥物的很方便取得的狀態之下其實不泰完全不建議民眾自己去買這個伊維菌素來使用那並不安全是因為伊維菌素在可能遷移前兩年疫情剛開始的時候他是作為一種實驗的方式來運用在看能不能意志這個疾病可都到現在其實各種藥廠又完全是針對於此新冠口服藥我們其實是沒有必要再去吃這個伊維菌素而且最重要的是他並不是專給人類吃而是以動物用藥比較多所以這部分其實真的是要注意不要去相信那接下來就請惠民簡單個我們說一下關於今天要介紹兩則貴快篩的訊息嗎對現在的快篩已經變成一個全面配備所以我們其實就大量的傳言都在討論快篩怎麼做會會好這樣子那其中有一類的傳言說要提醒大家說你快篩試劑把頭癢起來或者x x 的 泰森的話哇那你可能會查到腦袋是然後像這類的說法其實就是因為我們的鼻腔其實非常的敏感然後其實應該在實務上不會發生這種你要沿著腦袋真的就是痛死了植物傷口會發生拖到腦袋傷害杏仁核這種說法這說法不準確的那另外有一個說法是說如果你不要再彼此的話那你還可以把現在的快篩本來是說給烤鰻拿來說亞銀是那尤其是小朋友很怕戳鼻孔我們就說亞運那這個說法其實專家並不推薦專家會認為說現在這個鼻腔其實就是要採檢鼻腔那你如果去採檢牙齦的話那就會影響到快篩的精準度所以並不建議說把拿著鼻腔快篩的這些事然後來採集唾液或者是來來說亞銀這個這個會影響到精準度所以並不推薦那另外有很多很好玩的實驗比如說有人就會有一個影片是把良種快篩試劑自己實現說那個快篩試劑那像這樣的實驗也會引起大家的好奇到底哪個牌子準這樣子但是專家我們協助我們解讀影片會告訴我們說在這個過程裡面因為這個人其實他已經確診六千了只是他的病毒量很低這個也會影響到那再來是他的操作有沒有很準確也會影響到那當然就是不同的世紀的確有不同的精準度但是根據這樣子樹人的實驗我們不能很貿然就講說某一個牌子的世紀就完全不行這樣子那快篩試劑的確有一個時間比較容易精準就是大概症狀有症狀者三天內那另外也要有正確的方式使用才會精準是最近因為疫情升溫啦所以這種相關的假訊息越來越多還是請各位聽眾朋友就是在看到這些訊息的時候務必求證並且想一下因為有些其實一看就知道有點荒謬記得要多加思考再去相信這些訊息或是去印度這些訊息今天非常謝謝惠民跟我們的分享謝謝大家祝大家有美好的一天謝謝掰掰你是海洋知識通嗎歡迎來挑戰請回答科學�海洋文化學習保育海洋得到了我們的最大獎開心家設定科學來調查挑戰在海洋冠軍就是你喔教育部青年發展署青年暑期社區職場體驗計畫邀請大專院校以上在學青年於暑假期間到組織打工報名時間至六月十二日截止歡迎有意願的學生至青年署樂曲職場體驗網查詢計畫職缺訊息或撥打免付費專線零八零零八八五掰掰查詢以上廣告由教育部青年發展署提供一年一度的國家永續發展獎即日起開放報名囉永續獎獎項涵括教育類企業內民間團體內及政府機關內請上網搜尋國家永續發展獎踴躍參與成為國家永續典範六月中截止收件報名從速以上廣告由行政院永續發展委員會提供雙語教學花路米hi everyone i meet follow me go 百靈果please become our country trysting steal into our daily life including the radio answer they were going to learn some news from the news reports 歡迎來到 雙語教學或錄影節目今天我們先聽音鼓新聞學肥胖是英國第二大自然因素因此英國政府訂出新政策讓民眾可以對自己到底吃了什麼更有意識rest and change in england must know pring calories英國連鎖餐廳業者即日起務必標示卡路里含量galleries are in the pizza having a meal and a large restaurant 青年英文probably find out even if you they knew as part of the government's plan to reduce obesity by helping people healthier 出血肛門also hoped that可以賣給through the minister for vaccines in public health鋪陳的people have information they need to be healthy 謝謝starts with knowing how many they have had this information when visiting restaurants and cafes or when 點零take out 我手上piece 的熱量有多少呢二零一二年四月六號英國所有員工人數超過兩百五十位的食品與飲料業者都必須在他們的菜單網站和商品上標示資訊就連外送平臺上也對標示縣府計畫讓民眾說付出更健康的我很注意一天之中消耗的卡路里a group of shops restaurants hotels et cetera by the same person or company 連鎖一系列的事物for example in cafes in my neighbour had just be coffee cheese 我的社區沒有任何優秀的咖啡廳只有大型咖啡連鎖店overweight over 為止weighing more than is considered normal or healthy過重的波two thirds of the american population is over 為美國三分之二的人口超重now let's review the three words we learn to day calorie calorie over we過重的that's for follow me歡迎回到生活因地制宜週三愛意健康的單元提到冷凍食品阿現在可以說是非常的多樣化有現成的料理像是冷凍水餃義大利麵也有單純的食材像是冷凍蔬菜跟肉品無論你是要馬上開洞或者是要大展廚藝其實都能各取所需不過因為冷凍食品它的品項越來越豐富而且它的製作方式也越來越巧妙在購買或是食用冷凍食品上面我們會有哪些需要注意的食安重點呢我們今天邀請到的是黃南淵博士來跟大家分享不是早安早安各位聽眾朋友大家早安提供冷凍食品其實他現在來講是很多人屯糧的選擇之一項除了泡因為泡麵跟罐頭大家可能會覺得鈉含量太高但是冷凍食品感覺起來比較像是新鮮的食物還原的食物我還滿想蠻想請教一下黃食安專家的角度來講您是會去買冷凍食品的嗎是啊我他們永遠都是大概有一半是滿的是那還滿好奇說那不是您會選擇冷你會選擇以冷凍食品來作為屯糧選項的原因有哪些草莓冰沙是那種草莓的自己是很有限那像我自己就會在二月三月大概是草莓季節目的時候我是蠻多的草莓那買了之後我就放我家養動物們動起來所以我們將來冰霜至少還可以吃到四月份是那這樣聽起來博士您是自製冷凍食品欸是是是沒錯那從因為剛剛不是提到說你會自己把可能在期限裡面把草莓大量購買起來然後透過冷凍慢慢吃因為家裡面的人都喜歡吃嘛那先不講這種自製的好了像市面上我們也看到很多冷凍食品不過冷凍食品雖然說他比較跟那種乾燥或是罐頭比較起來比較像是原本的食物他比較沒有破壞圓形那可是他還是會給人家一種是不是不新鮮拉布營養或是冷凍的時候營養都流失光光等等的印象不過他真的很煩方便想請教博士我們常吃冷凍食品如果不是那種完全圓形食品冷凍吃冷凍食品對身體會有哪些比較不好的影響我們先不講冷凍冷凍的食品不管他動作是食材青菜蘿蔔除了基隆或者是說他是針對這個調理包利用物理加工技術來處理然後讓這個石材或者食品調理包可以保存一個最佳的儲存狀況可以延長保存期限是那至於說候選人風味不佳不新鮮營養流失的印象我覺得很多是加工技術的應用跟錯誤的解讀與很因為那個東西是新鮮最好的冷凍的東西給人家感覺就較不新鮮這是非常錯誤的概念在工廠裡面其實他們有很多冷凍技術比方說他們會有比方說比較像家裡冰箱的那種慢速冷凍最差最差的一個冷凍方式那還有一種叫做疾風冷凍那個breath for 譯者你把那個冷凍庫打開裡面好像尋夫在那邊黃蜂隊繞樹非常的快加速產品的冷凍那另外一種技術較iq 為輔那個單片冷凍單品急速冷凍海域我們又聽過超低溫冷凍事實上在各種不同的冷凍技術的應用機率產品的風味鮮度營養我們大概聊一聊就像早期我�臺灣的表象生魚片等等這些都是用超低溫冷凍技術來冷凍食材因為他的鮮度跟他們營養價值其實在這些產業已經都有的見證比方說像是美國雞肉這隻雞送到美國的家禽屠宰場其實在開始做生產排程的時候他們已經排定好說那這個肌肉的產品生鮮雞肉呢需要在他們美國的超市量販店買盲腸那如果說他們出口的預計是要儲存的那他在兩個小時之內就會進到立農立體式的生產線所以他們用負二十到三十度c 的條件下去快速凍結去超低溫凍結的這個美國雞肉所以他事實上是把那個肉了個細胞有沒有把它的水分子就把它固定在這個細胞的中間是這是我們一般講急速冷凍很好的方式你不會去破壞任何這個肉的細胞結構就像其實臺灣生魚片也是非常非常受歡迎是我們看到他們會做廣告叫做超低溫的這個急速冷凍的商品像是這個位於臺灣大部分稱道的鮭魚應該都是可能是冷藏比較多當然也有冷凍有些家長比較偏一點印象是智利來頭但是如果說是比較高品質的這個就是好好吃的鮭魚生魚片是坐飛機進來的但是如果冷凍你就可以指出好吃的國語更怕吃虧那回到我們剛剛在補充一下剛剛講美國雞肉他因為是在一開始屠宰的時候在生產線就排定好我稍早提出的冷凍那他其實在慢速解凍之後他在慢速解凍之後其實你可以看到那個美國的紀錄他還保存票房的粉紅色跟他的這個骨髓是紅色應不應該蔣仲苓凍齡其實拿來形容這種超低溫急速冷凍技術一點都不錯因為當他在用正確的方式起動之後他真的凍齡的鮮度就跟當初屠宰冷凍的情況一樣我剛剛特別強調這種快速通過邊境問題用急速冷凍技術所以他其實包括一些那個水分子營養素都留存在原來的這個型態之下如果說我今天不實用超低溫急速冷凍的方式我不是在這個食物它本身還在最佳的鮮度狀態的時候把它冷凍起來比方說我這個東西我把它放冷藏一天沒賣掉兩三天沒賣掉今天的細胞組織都已經破壞掉了你那時候把冷凍起來你冷凍起來的東西他該流失的一個稅水溶性的營養成分有沒有早就都已經流失掉所以你有沒有辦法把它原來的組織決定你沒有辦法把它的口感或者是鮮度或者什麼營養成分凍結它原來的狀況所以我剛剛會去美國雞肉跟生理平衡他們其實都是在一開始生產端一個在美國雞肉工廠一個是在臺灣的超低溫延繩釣漁船上面那個漁港淤沙一條魚沙也是很快的時間就放到超低溫的這個舉動庫裡面所以這樣的產品這樣的超低溫急速冷凍技術其實不會影響產品的營養價值安全性那有時候我們會看到冷凍的東西比方說你買食材他如果說看起來好像有一些冰霜這個恐怕就要去想說那是產品已經不新鮮事上已經有那個冰霜風味也不會太好可能都是沒有採取正確的冷凍技術素或者是說他在儲存運送販賣的過程當中溫度控制不當風味也會使風味會不會比較不好新鮮度也會流失營養成分更會流失可能就是對消費者來講一個刻板印象造成所以就是說要怎麼去選擇比較好的冷凍肉也是要稍微注意的是自己說是不是還有其他的這種冷凍食品大家會有刻板印象也許是來自於那個微波食品冷凍調理食品我剛剛講的叫做肌肉跟他們就是其實是動物性蛋白質蔬菜那如果說長期使用冷凍調理包冷凍調理包一般來講比較少用蔬菜不會有這種葉菜類的東西豐興等動作他形象不好那如果說我們有看到比較成功的案例當然冷凍三色素材紅蘿蔔的紅對不對然後青豆仁的青域名的話是他的鮮度還是不錯營養價值還是不錯不過好像就是比較侷限在這種冷凍食材的部分都是冷凍調理包裡面如果你還有菜農他比較沒有辦法保險賣相也比較不好是營養流失的狀況也比較令人可疑那常常吃冷洞的微波食品及這樣那個ppb 冰冷月事慘那常常就是微博這些東西那就其實另外一個引誘出來長期的蔬菜攝取不足高膳食纖維攝取不足那這個世界會造成身體上不良的影響是所以其實從博士剛剛所分享的聽起來因為剛剛問的是a 那冷凍食品這種東西會不會對身體健康造成影響嘛可是我這樣聽起來其實冷凍食品以現在的加工技術來講他真的就是透過那種非常厲害的冷凍技術把食材不管是魚肉還是蔬菜等等就是瞬間把他鎖在那個瞬間他讓他維持當時當時的新鮮你要吃的時候再解凍拿出來吃這樣子而在冷凍調理品上面其實他銀它會影響到身體倒不是因為食材本就是冷凍技巧或是食材本身的問題而是他可能是一些可能是一些調味啦或者是營養會不均衡因為葉菜類通常不會放在弄調理包裡面可能風味不佳賣相不佳這樣子那我還蠻好奇說像剛剛博士提到說冷凍食品我們先以石材來講冷凍食品他就是處理的瞬間就是冷凍起來嘛那他勢必不會經過一些什麼殺菌啦或是他甚至連時食品添加物都不太會加重對文盲好奇說那這樣子的冷凍食品跟我們常見的罐頭食品比起來的話哪一個比較安全啊其實就安全性來講罐頭是有罐頭食品的優勢那就是你你就看他們旁觀失落沒有噴灌滲灌樹齡大概就是安全可以使得那至於說好不好吃那當然是另外一回事因為避孕殺菌罐頭他用的是一個高溫高壓滅菌條件個產品的口感風味啦當然是比較輸給就是現實的諾獎冷凍調理食品的話他其實在一個安全性來講的話如果說今天食材的處理前段是正常的事然後你不要等到鮮度不好看才把它冷凍起來的話那其實原則上營養也不會有太大的破壞那�新鮮的食材採收後可能兩三天之後營養就會開始流失特別是他那個維生素等等那如果說可以在新鮮食材採收之後做適當處理那也許學校先做ranks要先做殺青母親去讓這個生鮮的這個蔬菜裡面它的一個酵素停止活動停止活動那之後終於殺青的技術去處理之後把它快速冷凍起來其實對於蔬菜類的食材你也可以保存它的營養成分那只是說葉綠素綠色的東西葉綠素他的確是在加工技術上面比較難保存是他的一個漂亮的一個綠色信貸綠色運輸很容易就見到一點就會進到一點光藝術還有氧化所以這個是他在邁向的一個困擾但是如果說可以掌握生鮮的食材不管是我們剛剛講的美國雞肉啦或者是我們剛剛講這種蔬菜水果在新建的情況之下把它技術快速冷凍起來的話其實它的營養成分我覺得應該是不用擔心太多如果說是在講冷凍調理包的話那我們就選擇一些比較有良好的風評都吃過基於朋友除了網路上的評語都看一下要買冷凍調理包特別是現在在疫情挑戰之下很多人還是到網路上去買然後網路上查一下這些不同的牌子抗議提振消費者吃的經驗怎麼樣從安全角度也不用真的太擔心反而我覺得要比較擔心的是其實這幾年也蠻流行從餐廳裡面去買這種冷凍調理對啊對啊對不對然後我記得我因為我我自己本身在協會這邊我另外一個工作是在午餐國際檢驗科這邊是那其實我們每個工作叫做去稽核冷凍年菜是那我們去冷凍年菜我們評估的方式是什麼其實我們會去考量說這個工廠因為他是因為年菜大型的時候趕快投寄下來生產冷凍年菜嗎其實我們第一個評估的就是評估他們動身如果這個工廠他平常的生產線就做這種比較急速冷凍的硬體設備比方說我剛剛講的那種疾風式的冷凍庫breasting fraser疾風式的或者是他有這種這種比較超低溫冷凍的這個場所這樣的產品的安全性比較好怕的是什麼所以他們說這個冷凍調理包肌肉組織熱滾滾的是啊那可能沸騰一百度你要讓它可以讓冷凍江文如慢慢下降慢慢下降所以冷凍調理食品冷凍食材更危險因為他有一個煮熟後滾了之後的冷卻的這個步驟那一般微生物在吸毒吸到六十度西中間是處在一個危險紋路在因為所有的病原菌在這個問題在裡面都會快速增長所以你想他從滾沸的時候一百東西慢慢溫度下降你如果不能夠快速通過六十度吸到吸毒系中間可是慢慢慢慢的冷凍特別是如果說你真的冷凍調理包還有勾芡降溫速度會更慢所以他從到七度c 的降溫的這個部變成是他培養細菌我剛剛講罐頭比較安全因為經過高溫高壓滅菌一般冷凍食品它不是滅菌剛剛煮好出來的東西大概細菌都要使得一次方大量釋放你如果讓他在降溫到七度c 的時候慢慢的冷卻它其實細菌長得很快十分鐘二十分鐘就一些雞蛋水產品的這種冷凍包腸炎弧菌也許會存在他十分鐘就生一個忌憚什麼叫做生一個亟待他曾對樹生長抑制變量質量治病是治病十六支就是變成兩百五十公尺速度甚快的是一般國際賽我們才會講說你要快速通過這個溫度應該放在兩個小時四小時內快速把它通過整個溫度危險路段可享如果說監視餐飲業有沒有餐廳如果真的說若年菜啊我們都會直接去餐廳買貨或者是請那個肥胖等四家那個東西不是不是已經事先做好了你去拿的東西可瞞過的東西是冷凍的他在那邊不動他沒有那麼大的機動設備是說有些其實有些餐廳雖然投入中冷凍食品製作可是如果他的冷凍設備跟不上的話其實它所生產出的冷凍食品其實就食安上的疑慮重整一下剛剛博士所分享的其實冷凍食品在現在的食品科技之下你快速機動不只可以就是不會我們普遍會覺得說風味不佳或甚至是營養流失等等狀況只是我們在職場上面可能只要多注意他的期限或是它的外觀是不是看起來還是不是新鮮即可不過在調理包上面我們可能就是要甚至是數據調查這些商家的幸運因為如果在生產這個生產這個調理包的工廠如果它規模比較小或他甚至只是一個店家他如果只是單純出單一記得那種調理食品如果他沒有足夠的設備其實在製作過程中香港不是提到料理再冷卻的過程其實就是一個細菌可以大舉進攻大量繁殖的算是一個空白起來那如果這些東西在沒有妥善處理殺菌或是土山冷凍情況下其實吃到身體裡面就會造成身體不舒服或是什麼那反而就賠了夫人又折兵你填飽肚子就讓自己身體不舒服這樣子今天非常謝謝博士我們帶來冷凍食品的說明謝謝您謝謝謝謝掰掰好那今天的生活你知道就到這邊告一段落嘍感",transcriptState:2,summary:"穿梭在文化的迴廊從事我們與土地的羈絆,關於服藥的問題再來就是關於快篩準確度的相關消息,好像居家隔離的人數也是迅速增加很多人都會先都會想要先把居家隔離可能會需要東西準備起來,保存生病期間要儘量讓自己飲食的營養充足攝取的熱量可以比平時再多一點,並且避免它刺破在處理上呢要跟其他同住家人分開處理,你是到檢疫所或是隔離旅館隔離的話,並且委託親友或是快遞服務等等的方式靈藥,然後這個普拿疼啊之類的退燒藥不會就很難好,因為雖然說發燒我們知道這可能是身體反應免疫作用用在免疫效果在作用時候產生的一些產生了一些發燒的狀,你如果是為了為了一些為了一個你沒有爸預見後果,那另外有一個說法是說如果你不要再彼此的話,比如說有人就會有一個影片是把良種快篩試劑自己實現說,但是根據這樣子樹人的實驗我們不能很貿然就講說某一個牌子的世紀就完全不行這樣子,還是請各位聽眾朋友就是在看到這些訊息的時候,涵括教育類企業內民間團體內及政府機關內請上網,搜尋國家永續發展獎踴躍參與成為國家永續典範。六月中截止收件報名,must,業者都必須在他們的菜單網站和商品上標示資訊就連外送平臺上也對標示,你會自己把可能在期限裡面把草莓大量購買起來,那回到我們剛剛在補充一下剛剛講美國雞肉他因為是在一開始屠宰的時候,可能都是沒有採取正確的冷凍技術素或者是說他在儲存運送販賣的過程當中溫度控制不當風味也會使風味會不會比較不好,當然冷凍三色素材紅蘿蔔的紅對不對,因為剛剛問的是a那冷凍食品這種東西會不會對身體健康造成影響嘛,當然是比較輸給就是現實的諾獎冷凍調理食品的話,那也許學校先做ranks要先做殺青母親去讓這個生鮮的這個蔬菜裡面它的一個酵素停止活動停止活動,趕快投寄下來生產冷凍年菜嗎?其實我們第一個評估的就是評估他們動身如果這個工廠他平常的生產線就做這種比較急速冷凍的硬體設備,它其實細菌長得很快十分鐘二十分鐘,就一些雞蛋水產品的這種冷凍包腸炎弧菌也許會存在,",summaryState:2,keywords:["冷凍","隔離"],subtitle:!0},transcriptOpen:!0,subtitleOpen:!1,notifiedCurators:!1,disablePodcast:!1,list:[]}},programListFile:{status:"normal"},languageProgramCatalog:{status:"normal"},languageProgram:{status:"normal"},languageProgramList:{status:"normal"},member:{track:{data:[],count:0,fetching:!1,deletedId:""},playerTrack:{data:[],count:0,fetching:!1,deletedId:""}},news:{status:"normal"},newsCatalog:{status:"normal"},newsSource:{status:"normal"},bulletinBoardCatalog:{status:"normal"},bulletinBoard:{status:"normal"},govInfoCatalog:{status:"normal"},retirementCatalog:{status:"normal"},qaCatalog:{status:"normal"},linkCatalog:{status:"normal"},link:{status:"normal"},site:{status:"normal"},radio:{status:"normal"},introduction:{status:"normal"},slogan:{status:"normal"},award:{status:"normal"},bigSummary:{status:"normal"},otherService:{status:"normal"},monthly:{status:"normal"},opinion:{status:"normal"},qa:{status:"normal"},learningSheet:{status:"normal"},retirement:{status:"normal"},govInfo:{status:"normal"},advertisement:{status:"normal"},liveSlider:{status:"normal"},visit:{status:"normal"},host:{status:"normal"},english:{status:"normal"},englishNews:{status:"normal"},englishSlider:{status:"normal"},iAmHere:{status:"normal"},iAmHerePicture:{status:"normal"},log:{status:"normal"},group:{status:"normal"},note:{status:"normal"},counter:{status:"normal"},project:{status:"normal"},schedule:{status:"normal"},audio:{status:"normal"},state:{status:"normal"},track:{status:"normal"},playerTrack:{status:"normal"},favorite:{status:"normal"},historyLocation:{previousLocation:null,currentLocation:null},pages:{home:{dataMap:{program:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},languageProgram:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},latestNews:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},recommendedNews:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},advertisement:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},visit:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null},radio:{fetched:!1,fetching:!1,data:{rows:[],count:0},error:null}}},iAmHere:{data:[],count:0,page:1,fetching:!1,fetched:!1},iAmHereItem:{fetching:!1,fetched:!1,item:{},error:null},likedIAmHere:{ids:[]},myIAmHere:{data:[],count:0,page:1,fetching:!1,fetched:!1},search:{type:"",fetched:!1,result:{count:0,rows:[]},pagination:{page:1,size:10,order:"createdAt",desc:!0}}},ui:{alert:{opened:!1,level:"info",message:""},confirmModal:{opened:!1,message:""},header:{menuOpened:!1},searchModal:{opened:!1},sideCanvas:{favoriteOpened:!1,playlistOpened:!1,radioOpened:!1},sideNav:{opened:!1,focusAfterToggle:null},audioPlayerPlaybackRatePanel:{opened:!1},audioPlayerVolumePanel:{opened:!1}},userAuth:{logined:!1,status:"NORMAL",isInited:!1},global:{favorite:{data:[],count:0,fetching:!1,fetched:!1,deletedId:""},focus:{currentElement:null,prevElement:null},fontSize:{level:"middle"},live:{channels:[],fetching:!1,fetched:!1},bulletinCatalog:{data:[],fetching:!1,fetched:!1},programCategory:{data:[],fetching:!1,fetched:!1},languageCategory:{data:[],fetching:!1,fetched:!1},newsSource:{data:[],fetching:!1,fetched:!1},newsCategory:{data:[],fetching:!1,fetched:!1}}},routing:{locationBeforeTransitions:null}}