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甜蜜再進化—從產糖到製菓

2020/11/27
邀訪來賓:國家發展委員會檔案管理局應用服務組協同研究員 陳怡行
單元介紹

日本統治時期開始,新式製糖工廠如雨後春筍般在臺灣設立,臺灣成為名符其實的砂糖之島。砂糖除了可直接供作調味使用外,也可作為各種食品工業的原料。其中,製菓業對於砂糖的依賴程度最高。二戰期間,原本設於日本的製菓工場紛紛為了就近取得原料而遷至臺灣。因此,臺灣除了生產砂糖外,透過甜蜜再進化,也生產各式糖菓。就讓我們透過國家檔案,一同來追尋這段屬於臺灣的甜蜜痕跡。

1960年華僑仁發餅乾糖果工廠產品 ───                                                                 國家發展委員會檔案管理局應用服務組研究員陳怡行接受教育電台主持人黃丹專訪

1960年華僑仁發餅乾糖果工廠產品 ─── 國家發展委員會檔案管理局應用服務組研究員陳怡行接受教育電台主持人黃丹專訪

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