戀戀山歌單元 :
賴仁政老師認為:年輕人對客家山歌有興趣,願意學習是一件可貴的事情.尤其本身條件又不錯,除了歌喉讚之外,又具備音樂樂器的才華;這樣學起來更是得心應手.
而學客家山歌最好的方式,是由老山歌開始,因為如天籟般的老山歌是最雋永而有韻味的!
靚靚的客家單元:
新竹縣關西鎮仙草博物館生態農場鍾永熹先生分享仙草的特性與芬芳的滋味
仙草是台灣原生植物,喜歡生長在遼闊而陽光充足的山坡,地辦陰涼的地方也有他的足跡.
關西的氣候是仙草最愛的,所以產量豐富占全台百分之八十左右.
三四月種植,採用扦插法,不是灑播種子的方式喔!經過半年到中秋節才收成.
仙草的莖是方形的,跟一班植物圓形不一樣,花則是淺紫色,秋天時可欣賞到.
我們吃的仙草茶.仙草凍和燒仙草,是採收莖和葉子曬乾之後,熬煮成汁,製作而成.
在仙草博物館生態農場,除了鮮草還有生態步道,四季更迭,可欣賞不一樣的水果,像柿子橘子蜜柚等等.
仙草還可以製作不同的食品,如仙草麵.仙草麻糬和米堡,讓來訪的貴賓享受特有的滋味!
