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­紅烏龍是紅茶還是烏龍？先來個震撼事實—紅烏龍既不是紅茶，也不是傳統烏龍茶！
它是一款介於兩者之間的「半發酵茶」，擁有紅茶的甜香和烏龍茶的醇厚，卻又自成一格，帶著特殊的蜜香與回甘。紅烏龍的特別之處，在於它的發酵程度高達 60%～80%，比傳統烏龍茶高，但又沒到紅茶 100% 的全發酵程度。這種工藝讓紅烏龍既保留了烏龍茶的回甘，又具備紅茶的果香與熟果甜韻。

紅烏龍的製作過程大致包含：

萎凋：將茶葉均勻攤開，讓水分適度蒸發，使香氣釋放。

攪拌發酵：茶葉經過反覆攪拌，使其發酵更均勻。

揉捻：增加茶葉細胞破損度，讓茶湯更濃厚。

焙火：這是紅烏龍最關鍵的一步，透過低溫長時間烘焙，使其帶有特殊的蜜香與烘焙果香。

這種獨特的焙火工藝，讓紅烏龍喝起來有「蜜香紅茶的甜感，卻保有烏龍茶的層次感」，這正是它迷人的地方。